Wraps estas unu el la plej versátilaj teleroj iam ajn, tiel facile fari. Ĉi tiu bubalo-kukaj vaksa recepto montras al vi nur kiom fabela ili povas esti. Kun la pika kaj tanga saŭco, mola kaj mola kokido, kaj la krizo de grandaj salataj ingrediencoj, vi devas demandi: kiom pli bone povus aĵoj atingi?
Kion Vi Deziros
- Saŭco de Buffalo:
- 1 oz. Malbela butero
- 4 kuleroj
- chili saŭco *
- 1 1/2 cucharadita de vinagro de blanka vino
- 2 kuleroj
- Saŭco de Worcestershire
- Prenu kukan pipron
- Freŝa tero nigra pipro
- 2 fl oz. natura jogurto
- Por la Plenigo:
- 4 kuleroj de oleo vegetalo
- 20 oz. libera gamo
- mamoj de kokido
- Salo kaj pipro
- 3 tasoj de laktuko (tranĉitaj)
- 3 tasoj de ĉerizo tomatoj (kvartered)
- 1 apia bastono (fajne tranĉaĵoj)
- 8 molaj ŝnuroj
- Garni: 1/3 taso folioj de cilantro
Kiel fari ĝin
Faru la Saŭcon
- Krom la jogurto, metu ĉiujn saŭajn ingrediencojn en kaserolo, movu kaj mildigu dum kvin minutoj prizorgante ne lasi la miksaĵon boli aŭ plimalbonigi ankoraŭ bruli.
- Permesu ke la saŭco malvarmu, tiam aldonu la jogurto kaj movu denove.
- La saŭco povas esti stokita en la fridujo ĝis du tagoj, ĝis vi pretas uzi ĝin.
Preparu la plenigon
- Varmigu la oleo en granda skileto al varma, sed ne brulanta. Sezonu la kuban kokidon per pinĉaĵo da salo kaj pipro kaj friti dum 8 minutoj, movante la kokububojn de tempo al tempo.
- Forigu la kokidon el la kaserolo kun kotono kaj kuŝas sur kuireja papero. Lasu malvarmigi ĝis varmiĝi al la tuŝo, sed ne varme. Forviŝu la panon per papero tuko kaj teni unuflanke.
- Tranĉi la kokidon en pli malgrandajn morditajn pecojn, metu en bovlon kaj aldonu sufiĉan bufalon-saŭcon por tenti la kokidon.
- Reheat la freneziĝon ĝis varme kaj rapide varmigu ĉiun envolvilon en la pato dum proksimume 20 sekundoj. Forigi al telero.
- Tiam, unu samtempe, metu la morditan lettuĉon, akvumitan tomaton, kaj celeron malsupren de la centro de la envolvaĵo. Pila la kokido supre kaj kovru iomete pli da saŭco. Aspergi kun kelkaj folioj de cilantro.
- Faldi la fundon de la envolvilo kaj ruliĝu strikte. Daŭrigu kun la ceteraj ligiloj .
- Servu la ligilojn tuj kun iom ekstra ŝprucado de cayenne pipro kaj cilantro ĉe la flanko.
- La envolviloj ne bone sekvas, do manĝu tuj kiam vi preparos kaj ĝuos.
Kuirejaj Notoj:
- Ĉi tiu recepto tre bone uzas kokidon, sed anstataŭe ŝanĝi tion per meleagro brusto. Ni trovis, ke ĝi funkcias tiel same.
- La salata plenigo povas esti de via elekto. Ne estas limigoj kun la ingrediencoj menciitaj supre. Bonvolu aldoni malsamajn herbojn, salatajn foliojn, aŭ kiom ajn via fantazio. Vi povus provi arugula anstataŭ salataj folioj, ekzemple. Ni ankaŭ trovis, ke iomete fajrega makulo funkcias bone en ĉi tiu recepto donante ĝin aldonitan kruston.
* Bonvolu adapti la kvanton de chili-saŭco en la recepto al via gusto. Kvar kuleroj pakos punkon, do komencu kun malpli kaj aldonu al vi, se vi pli ŝatas ĝin.