Servu ĉi tiun malvarmigan munt-kukumon raita pladon kun preskaŭ io ajn! Ĝi gustumas precipe bone kun plenigita parathas (plata pano) same kiel biryanis kaj pulaos (rizaj pladoj).
Estas multaj malsamaj varioj de raita prezentitaj laŭ receptoj sub la pluvombrelo de hinda kuirejo. Fakte, raita ne nur estas india plado. Ĝi estas pakistana kaj banglaŝeja flanka plado. La ĉefa karakterizaĵo de raita estas la jogurto, kiu ankaŭ estas nomata kudro. Kiu estas miksita kun krudaj aŭ kuiritaj vegetaĵoj, sed foje ĝi povas inkluzivi frukton. En la kazo de boondi raita, ekzemple, estas frititaj bateriaj gutoj de besan en la jogurto.
Raita ofte estas nomata kiel kondimento, sed ĝi estas sufiĉe malsama ol kondimoj, kiel ni konas ilin en okcidentaj landoj. Raita estas uzata por malvarmigi aŭ kontrasti varmajn spicojn en kurieroj kaj kobloj en aziaj kuirejoj. En Barato, ĝi estas uzata plejparte kiel verdaĵo kaj ofte parigita kun blatoj aŭ plataĵo, kune kun rutoj kaj pikloj.
Ampleksa gamo da sezonoj povas iri al raita, depende de la recepto aŭ de la regiono de kie ĝi derivas. Ĉi tiuj inkluzivas rostitajn kuminajn semojn, mintojn, kadavrojn aŭ korandron. Cilantro estas alia interesa gusto anstataŭiga por raita. Ekzistas ampleksa gamo de raita receptoj, el papo raita kaj kukurbo raita al karoto raita kaj beto raita. Mango raita, banana raita kaj granato raita estas kelkaj oftaj varioj de frukto-bazita raita.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj
- dika jogurto (flirtita ĝis glata)
- 1/2 taso de folio de mento (fajna pikita)
- 1 granda kukumo (kradrita)
- 3/4 cucharadita de kumina pulvoro
- 1/4 kulero de ruĝa kulero
- 1/2 cucharadita sukero
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Krabu la kukumojn kaj tranĉu la foliojn. Por forigi troajn humidojn el la kukumoj, premu ilin en tukon por forigi ekstra akvo. Ĉi tio tenos la miksaĵon fariĝanta tro da raŭka.
- Miksi ĉiujn ingrediencojn kune en granda bovlo, forigante ajnajn grandajn bergojn.
- Chill kaj servi.
Raita amika dieto
Ĝenerale, raita estas malvarmiga agento kiam viaj gusto-burĝonoj ŝajnas ekbruligitaj de iuj el la regulaj hindaj spicoj.
Eble estas la intenco de raita, sed ĝi estas perfekte bongusta servata sole aŭ kun platabulo aŭ blatoj. Kial ne provu ĝin kiel jogurto bazita en salado, kiu korpigas iom da kremo en vian salaton kune kun pli sanaj vegetaĵoj?
Kun ĉiuj produktoj de jogurto haveblaj, vi povas fari raita kun aŭ greka jogurto aŭ regula jogurto. Vi eble deziras provi plenajn grasajn, malaltajn grasajn aŭ nefatajn joguojn laŭ iuj dietaj postuloj. Estas bonega maniero akiri pli da kalcio en vian dieton kune kun la mirindaj avantaĝoj de jogurto, kiu estas plenplena de probióticos, krom vitamino D kaj kalcio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 22 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 34 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |