Ĉi tiuj belaj rostokomoj estas malrapidaj kuireblaj dum kelkaj horoj kun iuj delikataj ingrediencoj. Provu ĉi tiun recepton la venontan fojon, kiam vi havas kuiriston. Ne nur ili estas gajaj kaj amuzaj, sed savos vin tempo por prepari aliajn aspektojn de la manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 funto / 450 g tera bovaĵo (85-90% maldika)
- 1 funtoj / 450 g tocoj (pikitaj en morditajn pecojn)
- 1 granda cepo, fajne pikita
- 1 meza jalapeno, semita kaj pikita fajne
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 2 grandaj tedaĵoj porko kaj faboj
- 1 povas buterfestojn - drenis
- 1 povas riĉaj faboj - drenis
- 1 taso / 240 mL ketchup
- 1/2 taso / 120 mL radika biero
- 1/4 taso / 60 ml bruna sukero
- 3 kuleroj / 45 ml blanka vinagro
- 2 kuleroj / 10 ml
- Laŭvola:
- likva fumo
- 1 cucharadita / 5 ml salo
Kiel fari ĝin
En granda skileto, kuiri la tocajn pecojn super meza varmego. Fojo kuirita, forigi kaj meti sur papero tuko-tegis telero. Forigi ĉiujn krom 1 kulero da lardaj grasoj el la skaleto. Aldoni pikitajn cepojn kaj kuiri super meza varmo dum 3-4 minutoj. Aldonu ajlo kaj kuiri por pliaj minutoj. Al tio aldonu la teron bovaĵon kaj kuiri por 6-7 minutoj aŭ ĝis viando estas bone bruna. La karno devas esti preskaŭ farita, sed ne troigita.
Ĝi daŭre kuŝos en la malrapida kuirejo. Drenu iom da graso el viando. Aldoni kuiritan lardon, kaj grundan bovaĵon kun cepo kaj ajlo miksaĵo por malrapidigi kuirejon. Aldonu ĉiujn kvar tedaĵojn de faboj, laŭditaj jalapeno, salo kaj nigra pipro. En meza bovlo kombinas ketchupon, radikan bieron, brunan sukeron, likvan fumon kaj vinagron. Verŝu super karno kaj faboj. Stiru kelkajn fojojn kaj kovru malrapidan kuirejon. Kuiri rostokajn fabojn super malalta varmo dum 6 horoj. Fojo kuirita, malfermita kovrilo kaj donu fabojn bonan konfuzon. Ŝanĝu varmaj kaj servu per viaj plej ŝatataj barbukaj karnoj kaj aliaj flankoj. Ĉi tiuj faboj estas vere kuraĝaj por esti servataj. Se vi ne estas fervorulo de radika biero, tiam uzu vian plej ŝatatan kolaĵon anstataŭe.
Stormu restantaj faboj en malhela ujo en la fridujo dum ĝis 3 tagoj post komenca preparado. Ili ankaŭ povas esti stokitaj en la freezer por ĝis 3 monatoj.
Vi povas fari ĉi tiujn fabojn antaŭ unu tago aŭ du kaj vendejo kovrita en fridujo ĝis ĝi estas tempo por servi. Simpla aldoni fabojn reen en la malrapidan kuirilaron kaj agordi malaltan por 2-3 horoj. Vi povas ankaŭ varmi ilin sur la forno aŭ forno, se vi estas mallonga tempo. Aldonu iom da akvo al faboj se la saŭco tre multe dikiĝis. Ĉirkaŭ 1/4 taso / 80 ml, faru la trukon. Tamen aldonu pli, se necese.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 757 |
| Tuta Fat | 36 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 151 mg |
| Natrio | 1.599 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 59 g |