Itala bovaĵo estis longe malrapida kuirila recepto, kaj ĝi estas ŝarĝita de gusto. La itala stilo piklataj legomoj - giardiniera kaj pepperoncini - kaj seka itala salata vestado estas la ingrediencoj kiuj donas ĉi tiun pladon ĝian nomon.
La bova koto estas malrapida kuirita al perfekteco kun la pikritaj legomoj, itala salata vetaĵo miksaĵo kaj bova busto. Ĉi tio estas fabela telero por varbigado aŭ ludotaga partio hejme. Ĉi tiu versio uzas kondensitan bovaĵan buljonon, sed ankaŭ bonkvalita malalta natrio aŭ senŝeligita bova brusto. Nur redukti ĝin por koncentri la gustojn. Vidu la konsiletojn kaj variojn por pli. Por dolĉa, mola bovaĵo, kiu facile tranĉos, uzu maldikan rostitan, malsupran rondon aŭ rostitan rostitan. Rostaj bovaĵoj estas plej bone kuiritaj en la forno.
Servu la trinkitan bovaĵon el la malrapida kuiristo kune kun molaj toastitaj fendaj bojoj .
La itala bovaĵo de Monica estas simila recepto farita per pepperoncini, biero, kaj salata vestita miksaĵo, kaj la itala bovaĵo de Pam estas alia variado farita kun dikigita saŭco.
Kion Vi Deziros
- 3 1/2 ĝis 4 funtoj, bovaĵoj, rostitaj, maldikaj, aŭ rostaj rostitaj
- 12 onzas (kruĉo) itala Giardiniera, drenita, malpli se vi volas ĝin malpli pika
- 12 onzas (kruĉoj) pepperoncini-paprikoj
- 1 koverto de itala salata vestado (zesty itala)
- 1 povas (10 3/4 onzas) kondensita bova buljono (vidu anstataŭiga sugesto sube)
Kiel fari ĝin
- Meti la bovaĵon rostita en malrapida kuirilaro de 3 1/2 ĝis 5-kvartoj. Kombini Giardiniera, pepperoncini paprikojn, sekan saladon, miksaĵon, kaj kondensitan bovaĵon.
- Aldoni ĉiun miksaĵon al crockpot.
- Kovru kaj kuiri sur malrapide por ĉirkaŭ 9 ĝis 11 horoj, aŭ ĝis la bovaĵo estas tre mola.
- Uzu forkon por rubi por sandviĉoj kaj servi per krustaj italaj ruloj aŭ krusta pano.
Variadoj
- Por anstataŭigi (kaj pli malaltan natrio) por kondensita bova brusto, alportu 2 tasojn da bovaĵo - prefere malalta natrio aŭ senŝeligita - por kuiri. Redukti la varmegon al meza-malalta kaj malvarmigi ĝis ĝi estas reduktita al proksimume 1 1/4 ĝis 1 1/2 tasoj.
- Anstataŭigi la kondensitan bovaĵan buljonon kun potenco de kondensita franca cepopopo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 322 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 138 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 37 g |