Ĉi tiu stilo de paratha havas plurajn stratojn kaj rezultas plene kruela. Lia malpeza, senbrila teksturo estas la perfekta akompano al iu dika-kuraĝa, hinda india plado. Provu ĝin kun via plej ŝatata Tikka Masala aŭ Masala Gosht , ekzemple.
Kion Vi Deziros
- 2 kalikoj da tritika faruno
- 3/4 taso da akvo (aŭ pli, kiel bezonas) fari paston
- Salo al gusto
- 1 taso ghee (butero klarigita)
Kiel fari ĝin
- Miksu la farunon kaj salo kaj genuu en molajn pastojn kun iom da akvo samtempe. Flankenmetis.
- Miksi 3 kulerojn de ghee kun 1 kulero da faruno kaj apartigu.
- Dividu la paston en egalajn pilkojn. Dividu ĉiun pilkon en 2 partojn.
- Prenu ĉiun parton kaj ruliĝi en longan fingron-dikan kudron.
- Coil la unua formo en ŝraŭbkanelon.
- Faru ruliĝantan surfacon malpeze kaj tre milde elŝaltas la ŝraŭbkanelon en ebena cirklo ĉirkaŭ 5 colojn da diametro (1/3 "dika).
- Glui la supran surfacon kun la bufo-faruno-miksaĵo.
- Ruli la sekvantan formon en la sama maniero kaj loki super la unua cirklo. Ĉi tio faras Lachcha Paratha. Ripeti kun la cetera pasto.
- Varmega plata pano kun meza varmego.
- Fry ĉiu paratha kiel sekvas: Post meti ĝin sur la panon la unuan fojon, turnu post 30 sekundoj. Diskonigi la geon sur la supran surfacon kaj turniĝu denove. Gluu la flankon nun supre. Turnu ofte kaj fritu ĝis brila kaj ora.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 305 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 61 mg |
| Natrio | 41 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |