Lernu Pli pri Hinda Kuirado
Neniam forĵetu ekstra ĉapitron ekstere. Uzu ilin por anstataŭigi baratan stipon kaj tritikon aŭ quesadillas. Ĉi tiu sobra recepto de chapatis povas helpi vin repurigi vian kapon en ion novan - kaj tre delikata.
Ankaŭ konata kiel chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti kaj chapatti, chapatis estas neplenata plata plado, kiu estas populara stapolo ĉie de Srilanko kaj Bangladeŝo al Pakistano kaj Barato.
Ankaŭ estas komuna en Sud-Azio kaj Nepalo. Depende de kie vi estas, la dikeco de chapati povas varii.
Ili estas faritaj el pasto, kiu korpigas attalan farunon, akvon kaj salo. La faruno estas farita el tritiko kaj estas pli fajne grunda ol tuta tritiko, kutime trovita en Usono. La pasto estas ruliĝita kaj poste fariĝas buloj, kiuj estas platigitaj kaj formitaj en diskoj. La diskoj estas proksimume 6 coloj en diametro, kvankam grandecoj povas Esti malsama dependanta de regionoj.
Tiam la chapati estas ruliĝita uzante belan (ruliĝantan pinglo) en rondojn. Ĝi estas poste kuirita en seka tava kaj kuiris ambaŭflanke. Iuj kulturoj metas ĝin rekte sur la flamo, do ĝi inflatiĝas. Post kuirado, la pano estas tiam kovrita de ghee aŭ butero.
Kiam vi faros multajn kapitojn, tamen vi ne devas forĵeti ĝin. Ni parolu pri kelkaj restaj ĉapataj receptoj.
Recepto por Daŭrigi Ĉapitojn
Por konverti la malnovan chapatis en la "blatojn" por via blato kaj malplenigo, tranĉu ilin en triangulojn kaj kuŝu sur malpeza ŝmirita bakujo / pleto.
Precalenti vian fornon dum 10 minutoj ĝis 375 ° F. Metu la kukaĵon aŭ pleton en la forno kaj baku la platon ĝis ĝi estas klara kaj malpeza ora.
Por fabriki baratajn ĉapitrojn, kuŝis la kapitelon sur pura surfaco. Meti ĉian vegetaĵon aŭ manĝaĵon sobrante, aldonu fromaĝon kaj vian plej ŝatatan ŝipon.
Foldu ĝin en duonon kaj metu ĝin sur telero en la mikroondoj. Kuiri alta je 10 sekundoj aŭ ĝis fromaĝo fandiĝas. Tranĉi la blatojn en triangulojn kaj servu.
Alia oportuna konsilo por uzi malnovan kapitanon estas konverti ilin en moki "buŝon" (kruĉan sovaĝan platon). Por fari tion, simple hejti panon aŭ kradon kaj tosti la kapon sur ĝi. Kiam ĝi estas preskaŭ farita, brulu ĝin iomete kun butero aŭ ghee kaj aspergu la pano kun miksaĵo de egalaj partoj de ruĝa chili, kemio, koriandro, kaj kuminaraj pulvoroj, krom salo al gusto. Daŭre tostu ĝis tre klara. Manĝi kiel aŭ rompi ĝin en pecojn kaj servi per malpuraĵo.
Kiel vi povas vidi, ekzistas multaj manieroj uzi ĉapatojn sobrantes en ion tute novan. Ĉi tiu versátila plata panjo ne nur bonas la unuan fojon en manĝo - ĝi estas bonega sobra skatolo, kiu facile povas transformiĝi en marĉan manĝon aŭ manĝaĵon.