La Ses Internaciaj Varioj de Winemaking Grapes
Estas centoj da vinberkoloraj varioj kreskitaj ĉirkaŭ la mondo, iuj el kiuj estas pli bonaj por produktado ol aliaj. Homoj faris kaj trinkis vinon dum miloj da jaroj kaj dum ĉi tiu tempo montris la variojn, kiuj konstante produktas la plej bonajn vinojn. Ĉi tiuj vinberkoloraj varioj estas nomataj la ses noblaj ujoj aŭ internaciaj varioj. La ses historiaj noblaj ujoj inkluzivas Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, kaj Riesling.
Kiel novaj varioj de vinberoj híbridas disvolvas kaj produktado de vino pliigis ĉirkaŭ la mondo, la listo de Noble Grapes ekspansiiĝis. Kvankam iuj pli novaj listoj de noblaj vinberoj povas inkluzivi ĝis 18 variojn, ĉi tiuj ses reprezentas la kolonenon de vino produktado kaj inkluzivas ampleksan gamon de gustoj kaj aromoj por ampleksa vino trinka sperto. Se vi estas nova por trinki vinon, la ses noblaj ujoj estas bonega loko por komenci vian vojaĝon.
Ruĝaj Vinoj
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon estas plenkorpigita ruĝa vino, kies gusto varias tre kun la klimato kaj grundaj kondiĉoj. Cabernet Sauvignon estas aĝa en kverkaj bareloj, donante ĝin profunda terura gusto. Cabernet Sauvignon havas simplan guston, sed la pli altaj taninos kaj acideco daŭras pli longan lingvon. La plej altaj tanninaj niveloj de Cabernet Sauvignon faras bonegan por kunigi kun pli pezaj sovaĝaj manĝaĵoj, kiel bovaĵo, riĉaj fromaĝoj kaj fungaj saŭcoj.
Pinot Noir - Pinot Noir estas malgrandaj kaj malfacilaj vinberoj, sed produktas tre serĉitan vinon. Pro la multnombraj obstakloj por kreskigi ĉi tiun lumitan vinberon, Pinot Noir estas pli bela ol aliaj ruĝaj vinoj en ĝia klaso. Noir Pinto estas glata, kun malaltaj taninos kaj meza acideco. Ĝenerale estas aĝa kverkaj bareloj, donante ĝin profunda, terura gusto, kiu ekvilibrigas bone per ĝiaj mallumaj fruktoj kiel ĉerizo kaj nigra rubo.
Ĉar Pinot Noir estas unu el la plej malpeza de la ruĝaj vinoj, ĝiaj parencoj estas preskaŭ senfinaj. Pinot Noir estas ofte konsiderata kiel "kapti ĉiujn" ruĝan vinon por manĝaĵo .
Merlot - La atingeblaj gustoj de Merlot kapapulis ĉi tiun vinon en popularecon dum la 1990-aj jaroj, sed superproduktado kondukis al ĝia malaltiĝo en la lastaj jaroj. Merlot estas frukta kaj glata, kun rimarkinde malaltaj tanninaj niveloj, faciligante ĝin eĉ por la novulo. Merlot kutime kadukiĝas en kverkaj bareloj, kiuj pruntedonas teronajn gustojn kiel mocha, tabako kaj vanilo.
Blankaj Vinoj
Chardonnay - Chardonnay estas plena korpa blanka vino kies gusto varias tre kun la kreskantaj kondiĉoj kaj maljuniĝanta procezo. Chardonnays, kiuj ne kadukiĝas en kverkaj bareloj, ŝajnas esti lumo, kruta kaj frukta, dum kverkaj varioj prenas riĉan kaj bonan guston. Chardonnay estas la plej vasta blanka vinbero de la mondo.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc estas seka blanka vino, kun mezeco al alta akideco. Simila al Chardonnay, Sauvignon Blanc povas esti aŭ aĝa en kverkaj bareloj aŭ unuakita. Kverko maljuna Sauvignon Blanc estas plena korpo, kompleksa kaj riĉa, dum unuakaj variaĵoj estas lumo, zesteco kaj pli frukto antaŭen.
Riesling - Riesling estas tre acida germana vino kiu povas varii de seka al dolĉa.
Riesling estas konata pro ĝia malpura gusto kaj aromoj, kiel benzino aŭ diesel-brulaĵo. Plej multaj trinkantoj ne povas kapti ĉi tiujn nekutimajn gustojn, sed amas la vinon pro ĝia crosta gusto kaj flora aromo. La lumo, klara naturo de ĉi tiu vino estas perfekta ekvilibro por pikaj aŭ aziaj manĝaĵoj.