Kvina Kulero Dolĉa Konserva Recepto

En la greka: γλυκό κυδώνι, prononcita ghlee-KOH kee-THOH-nee

Kvina estas la perfekta frukto por kuirado. En Grekio ni kuiras ilin kun viandoj, sole (simila al bakitaj pomoj), kaj enmetas ilin en marmaladon kaj ĉi tiun delikatan kaj koloritan kuleran felon (konservas, servata de kulero), kun sukero siropo. La recepto alvokas 2 partojn senŝeligitaj, semis kvince (per pezo) al 1 parto sukero. Ĉi tiu recepto faros 6-7 tasojn. Por fari pli, pliigi kvanton.

Kion Vi Deziros

• 4 1/2 funtoj
• kvincoj (3 1/2 funtoj pelas kaj semitaj)
• 1 3/4 funtoj da sukero

Kiel fari ĝin

Kuradu kvincojn sub kuranta akvo kaj tuko por sekigi fuzz (simila al persiko). Preparu grandan bovlon da akvo.

Pretigi kvinojn:

1. Ĉar la kukina pulpo turniĝas malhela fojo tranĉita malfermita, laboras kun malgrandaj tranĉaĵoj, unu samtempe.
2. Tranĉi maldika tranĉaĵo de kvina de supre ĝis malsupre de la frukto (ne aliflanke), ĉirkaŭ 1/3 colojn larĝe. Forigi senŝeligi kaj kalkuli centron, kiel vi farus pomon.
3. Tranĉi la tranĉilon en duonflanke kaj poste en maldikajn punktojn, kaj enmetu la akvon, aliflanke, la kuko turniĝos malluma. Daŭrigu, ĝis ĉiuj kadroj estas tranĉitaj, senŝeligitaj kaj enmetitaj en akvo.

1. Drenu en streĉilo kaj rinse sub kuranta akvo.
2. Transloku kvinon al granda kruĉo kaj aldoni sufiĉan akvon por atingi la supron de la frukto.
3. Aldonu sukeron, kovrilon, kaj alportu ulbon super alta varmego.
4. Kiam plena boŭlo estas atingita, pli malalta varmego al meznivela, forprenu la kovrilon, kaj kuiri ĝis la siropo kostas kuleron, mezan tritikon - proksimume 1 horo. Noto : La koloro de kruda kuko estas simila al piro. Kiam ĝi kuiras, ĝi igas ruĝeta koloro, de lumo al mallumo, depende de la recepto.
5. Permesu malvarmigi dum 30 minutoj. Kuleron en kruĉojn kun rigidaj stampoj, kaj permesu malvarmigi tute antaŭ stampo.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	28
Tuta Fat	0 g
Saturita graso	0 g
Senatentigita graso	0 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	0 mg
Karbonhidratoj	7 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	0 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).