Ĉi tiuj bongustaj kolbasoj faras bonegan manĝon kun rizo aŭ kudroj kaj flanka legomo. Aŭ konsideru servi la tranĉitajn kolbasojn kiel aperitivo. Por manĝaĵoj, tranĉu la kolbasojn en pli malgrandajn pecojn kaj servu ilin varme de la malrapida kuiristo kun dentoj, buŝtukoj, kaj malgrandaj teleroj por gastoj.
Por la kolbaso, ekzistas multaj gustoj por elekti. Andouille aŭ kielbasa estas du popularaj fumitaj kolbasaj elektoj. Kokido kaj pomaj kolbasoj, meleagroj fumitaj kolbasoj, aŭ chorizo ankaŭ estas bonegaj ebloj. Elektu vian guston kaj kombini ĝin per la resto de la ingrediencoj por simpla ankoraŭ sabrosa plado.
Aldonu pecoj de ruĝa aŭ verda tintila pipro al la plado por pli da koloro kaj kroma gusto. Malgrandaj kungelaj perloj-cepoj estas bona alternativo al la dolĉaj cepoj aŭ faras la teleron kun kelkaj malgrandaj senŝeligitaj cipollinoj aŭ bolantan cepojn. Por ekstra varmego aldonu iom da kukaj pipro aŭ azia chili paste-sambal-al gusto.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 al 2 funtoj da kolbasoj (kokaj pomaj kolbasoj, fumitaj chorizo aŭ andouille, aŭ simila fumita kolbaso)
- 1 Meza dolĉa cepo
- 4 kuleroj da kriolpazo (aŭ uzu alian tipon de kompleta granato)
- 4 kuleroj de vinagro balsámico
- 4 kuleroj de bruna sukero
- 3 kuleroj de mielo
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la kolbasojn en 1-cola ĝis 2-coloj ĉirkaŭvojoj.
- Senŝeligu la cepo kaj tranĉu ĝin maldike. Skatu la tranĉitan cepon en la fundo de malrapida kuirejo kaj poste supro kun la tranĉaĵoj.
- En malgranda bovlo, kombinas la mustardon, vinagron, brunan sukeron kaj mielon; verŝu la miksaĵon super la kolbasoj.
- Kovri kaj kuiri malaltiĝe dum 4 ĝis 6 horoj, aŭ sur alta por 2 1/2 ĝis 3 horoj.
- Servu la kolbasojn kun rizo aŭ kudroj kaj flanka legomo.
Konsiletoj
- Prenu ĉi tiun pladon al evento aŭ alkoholo. Kelkaj kruĉaj kaldronoj havas specialajn portojn kaj klakojn. Post kiam la plado estas kuirita, aŭ metu la kaldronon en izolita portilo aŭ envolvu ĝin en gazetoj aŭ litkovriloj por konservi ĝin varma. Bonvolu kroĉi la kruĉan kaldronon kiam vi atingos vian celon kaj agordu ĝin malmulte por servi. Varma aŭ malvarma manĝaĵo neniam devas esti forlasita ĉe ĉambra temperaturo dum pli ol 2 horoj (1 horo, se la temperaturo estas 90 F aŭ pli supre).
- Criolla mardolo estas ŝtona korto kun fortika gusto. La plej komuna marko estas Zatarain. Se vi ne povas trovi kriolitan murdon, anstataŭigu bonan bonan gravan musbon. Se vi uzas plene-grenan masonolon ofte, vi eble volas ĝin elŝuti de ĉi tiu hejma kreolo-mostarda recepto .
- Balsamika vinagro havas riĉan kaj iomete dolĉan guston. Nenio estas tute simila al balsamia vinagro, sed se vi devas anstataŭigi ĝin, kombini 4 kulerojn da ruĝa vinagro kun 2 ĝis 3 kuleroj da sukero.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 380 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 66 mg |
| Natrio | 912 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 14 g |