La plej bonaj oraj ruloj estas tiuj, kiuj estas krudaj kaj ne kuŝitaj kun kuira oleo. Uzu ĉi tiujn konsiletojn por fari ovajn listojn, kiuj ne estas tro seka aŭ tro malklaraj sed rezultu ĝuste ĉiun fojon. Jen tri facilaj receptoj por komenci per:
01 de 10
Preparu la Legomojn por la Oraj Ruloj Antaŭe
Burke / Triolo Productions / Photodisc / Getty Images Vi ne volas, ke la ovo-rulo pleniĝu tro malseka, alie, la ovo-rulo estos soggy anstataŭ brilanta. Por eviti ĉi tion, lavu la legomojn pli frue en la tago kaj donu al ili tempon por dreni konvene.
02 de 10
Ne Uzu Senfinan Viandon
Plejofte, ne uzu sobran viandon. Oraj ruloj gustas pli bone kun la freŝa suko de la viando. (La unu escepto estas barbecued pork).
03 de 10
Certigu, ke la Plenigado Ne Estas Tro Soggy
Vi ne bezonas multe da likva gravito en oraj listoj. Post movado, se ŝajnas esti tro da likva en la plenigo, malplenigu iom el ĝi.
Jen alia konsilo por helpi malhelpi soggyajn ovajn listojn: Dum envolvanta la listojn, propigu la bovlon, kiu enhavas la kompletigon en trenita pozicio, tiel ke la likvaĵo koncentras ĉe la fundo de la bovlo (kaj ne en la plenigo).04 de 10
Gusto kaj Ĝustigu la Sezonadon
Faru guston-teston, kaj antaŭ aldoni gravojn al la ekscitita fritita plenigo kaj antaŭ envolvi la orajn listojn. Ĝustigu laŭ la deziro.05 de 10
Malvarmigu la plenigon
Post movado de la plenigo, ne tuj enmetu la orajn listojn. Anstataŭe, permesu la plenigon malvarmigi, do ĝi povas reabsorbi ajnajn suĉojn, do la varmego ne "kuiros" la envolvon.
06 de 10
Profunde Fritu la Envolvitajn Ovo-Ruloj Rapide
Profunde fritu la ovo-rulojn en 30 minutoj de envolvado. Alie, la suko elrigardos kaj la oraj ruloj estos seka.
Nova al Profunda frio? Rigardu kiel sekure profunde freŝan manĝon antaŭ ol vi komencu kuiri.
07 de 10
Carefully Deep-Fry the Egg Rolls
Precalenti la oleo al 375 F (ĉirkaŭ 190 C). Gliti ĉiun ovon ruliĝi en la varma oleo, unu samtempe. Ĉi tio helpas malebligi oleajn splatojn. Ne superkovrigu la wokon aŭ profunda fridujo, ĉar ĉi tio alportos malsupren la olean temperaturon.
Profunde fritu la ovo-rulojn ĝis ili estas ora bruna ĉe ambaŭ flankoj.
Drenu la profundajn frititajn orajn listojn sur profunda fendujo, en kranio, aŭ sur kuirila folio kun tekstaj bukloj.08 de 10
Ne Staku la Kuiritajn Ovo-Ruloj
Neniam staku la orajn listojn supre unu de la alia, antaŭ aŭ post profunda fritado. Stakanta orajn listojn sur unu la alian antaŭ ol ili estas kuiritaj povas kaŭzi la malsupran tavolon aplani kaj perdi sian formon. Stakanta ovo listojn supre unu la alian post kiam ili estas kuiritaj povas kuraĝigi troan oleon kaj perdon de klareco.
09 de 10
Preparante Ovo-Ruloj Antaŭe de Tempo
Ofte vi preparas ovo-rulojn kelkajn antaŭajn horojn por preni piknikon, duŝon aŭ alian kunvenon. Alportu la orajn rulojn sur pleto tegita per papilaj bukloj. Se necese, vi povas recalenti la orajn listojn antaŭ servado, en forno kun malalta varmo dum 10 minutoj sur ĉiu flanko. Tamen, reheating la ovo-ruloj povas sekigi ilin iomete.10 el 10
Ruliĝantaj Ovo-Ruloj
Vi povas frostigi ovoblajn rulojn, ĉu antaŭ aŭ post profunda fritado. Envolvu la orajn listojn en aluminio-folio kaj sigelu en plastan sakon en la freezer-ĉi tio tenos ilin humida. (Se la oraj ruloj jam profundiĝis, atendu ĝis ili malvarmigis antaŭ frostado.)
Stoku la envolvitajn orajn listojn en resealabla sako en la freezer dum ĝis kvar monatoj. Malplenigi nekokigitajn orajn rulojn en la sako en la fridujo antaŭ profunda fritado. Reheat kuiritaj ovoj ruliĝas brevemente en la forno aŭ profunde fritas ilin.