Anstataŭ individuaj kokaj pecoj, provu la tutan kokidan ruĝan stilon. Ĉi tio fakte estas aŭtentika maniero kuiri tandoori kokido, precipe se ĝi estas farita super karbo. Delicaj efektive.
Kion Vi Deziros
- 1 tuta kokido, ĉirkaŭ 4 funtoj / 1.8 kg
- Por la Marinado:
- 1 taso / 240 mL ebena jogurto
- 1 kulero / 15 mL freŝa zingibro, pikita
- 1 kulero / 15 mL dolĉa papriko
- 1 kulero / 15 ml olivoleo
- 2-3 trunaj ajloj, pikita
- 2 kuleroj / 10 mL salo
- 1 1/2 kuleroj / 7.5 ml kumino, tero
- 1 cucharadita / 5 ml
- kuriko
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml da pipro
Kiel fari ĝin
Kombini ĉiujn marinadajn ingrediencojn en malgranda bovlo. Forigi gibetojn kaj flugilojn el kokido. Lavu la kokidan kavon kaj patu seka. Metu kokidon en profunda plado, mantelo per jogurto, kovru kaj permesu al la kokido marini en la fridujo dum 2-3 horoj.
Precalentado krado. Forigi kokon el telero kaj forĵeti marinadon. Metu kokidon per spitado kaj kuiru super nerekta meza-alta varmego dum 2 horoj, aŭ ĝis la interna temperaturo atingas inter 165 kaj 170 gradoj F.
(75 gradoj C.) Se varmego estas tro alta, reduktas kaj kuiregas super meza varmego anstataŭe. Fojo kuirita, ĝi eltiras de varmegon kaj ĝi malfiksas tendencon kun folio de aluminio. Lasu kokidon ripozi dum 10 minutoj antaŭ tranĉi.
Lernu kiel kuiri Rotisserie Chicken Paŝo post Paŝo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1185 |
| Tuta Fat | 67 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 27 g |
| Kolesterolo | 387 mg |
| Natrio | 1.555 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 124 g |