La komuna angla traduko de kroket estas croquette. Tipa nederlanda kroketo estas farita el viando (aŭ saliko ) kovrita per pano, kaj profunda fritita ĝis ora kaj kruta.
Historio
Eblas, ke la reĝo Ludoviko 14a de Francio estis unu el la plej fruaj fanoj de la kroketo . Multaj homoj pensas pri la kroketo kiel nederlanda delikateco, sed laŭ Johannes Van Dam, kiu estis konata manĝaĵo en Nederlando, la kuiristo de la Suno Reĝo estis la unua priskribi ilin skribe.
Fakte, Van Dam sekvis franca recepto por kroketoj datiĝas reen al 1691, dum la plej fruaj nederlandaj receptoj supozeble venis de la 1830-aj jaroj. Eĉ la nomo kroket estis prenita de la francoj - el kroko , aŭ "al krizo".
Kroketoj gajnis popularecon en Nederlando en la 18-a jarcento, kiam franca manĝo estis tuta kolero en la Malaltaj Teroj. Kaj, dum iliaj originoj estas francaj, kio estas tipe nederlandano estas kiel ĉi tiuj traktadoj estas konsumitaj hodiaŭ. Kroketten ofte estas amaso produktita kaj aĉetita preta el rapidaj manĝaj ĉenoj kaj biskvitoj , kaj konsumita kiel strata manĝo en Nederlando. La nederlandanoj amas sian kroketon tiom multe, ke McDonald's eĉ kreis hamburgeron kun kroket- patty nomata McKroket. Homoj ankaŭ aĉetas frostitajn kroketojn ĉe superbazaroj kaj popolas ilin en la profundan grasan fridilon hejme. Kiel kun ajna produkto, ĉio ĉi masa produktado signifis, ke la kvalito suferis, kaj la delikateco akiris reputacion por esti plenigita de viando de dubinda kvalito.
Ĝi pagas butikumi, kaj ankoraŭ estas kelkaj markoj kaj butikoj, kiuj faras bonegajn kroketojn.
Tipoj
La broodje kroket , mola blanka buneto kun profunda fritita croqueta kaj mustardo, estas nederlanda lunĉempo favorito. Ni aparte ŝatas tiujn en la lunĉambro Van Dobben. Alia elstara marko, kiun vi serĉas, estas Holtkamp (provu la kroketojn de salikokoj de la patisko ).
Krom la klasikaj nederlandaj krokodaj gustoj, kiaj bovaĵoj aŭ vekaj kroketoj , ekzistas aliaj gustoj kiel kokaj satayoj aŭ gouŝoj , kaj ankaŭ gastigaj kruketoj, kun kompletigoj kiel indonezaj inspiritaj bamaj nudeloj (ankaŭ nomata bamibalo ) kaj nasi rizo (aŭ nasibal ), same kiel terpomaj kroketoj. La bitterbal , malgranda ronda versio de la kruketo (kutime farita kun bovaĵo aŭ vualo), estas populara trinkejo.