Focaccia (prononcita "fuh-KA-cha") estas tipo de itala fermenta pano bakita en plataj folioj. Focaccia pasto estas aromatizada per oliva oleo kaj foje kovrita per herboj kaj aliaj vegetaloj.
Jen Receptivo de Rosemary Focaccia.
Focaccia pano fariĝas forta faruno , kiel pano, kiu estas alta en gluten . La pasto estas ruliĝita, metita en la litkovrilon kaj poste bruligita kun multega kvanto da oleo.
Post la maso-pruvoj, la bakisto uzos fingrojn por premi malmultajn pafojn en la fiksejon. La focaccia maso estas tiam kovrita per kruda salo kaj herboj, ofte romero, kaj iuj aliaj pafoj. Komunaj fiŝaj panoj estas olivoj, fungoj, verdaj cepoj aŭ tomatoj.
Faska pano povas esti manĝata kiel ĝi estas aŭ tranĉita kaj uzata por fari sandviĉojn. Dolĉa versio de focaccia prezentas sekvinberojn kaj malpezan glazadon de sukero.
Komuna Mispero : Foccacia