01an de 07
Kio estas Porkaj Piroj?
Christine Benlafquih Pikaj piroj - ankaŭ nomataj kakto-fruktoj, kakaj figoj, hindaj figoj, barbaraj figoj kaj tunoj - estas la frukto de la Opuntia- kakta planto. Ili estas plej ofte trovitaj en la Mediteranea , en Sudokcidenta Usono, en Meksiko, en Nordafriko kaj en partoj de Sudafriko.
En Maroko, pikraj piroj estas nomataj el karmousoj el hindi (indiaj figoj). Ili povas esti aĉetitaj tute kiel montras en la foto, sed vi ankaŭ vidos vendistojn senŝeligante kaj vendante la karmojn el hindi el ĉaroj en la strato. Pasantoj ĉesos aĉeti la senŝeligitan frukton por manĝi ĝin sur la loko.
Porkaj piroj ricevas ilian nomon pro la etaj haroj, kiel pikiloj, aŭ spinoj, kiuj kovras la frukton. Pro la spinoj, ili devas esti manipulitaj zorgeme, sed krom tio, ke ili estas vere facile malhelpi.
02 de 07
Tranĉu Ekster la Pintoj de la Pika Pearo
Christine Benlafquih Komencu la senŝeligan procezon tranĉante la finojn de la pika piro.
Ili estas malfacile vidi, sed tiuj etaj haroj-similaj spinoj vere estas tie kaj ili facile trovos sian vojon en vian haŭton. Por protekti viajn manojn kaj fingrojn, estas plej bone uzi forkon, tukon aŭ eĉ ĝardeniston por stabiligi la frukton dum vi laboras kun ĝi. Mi ne ĝenis tion fari ĉi tie por ke vi povu vidi la frukton pli bone en la fotoj. (Kaj jes, mi pagis la prezon por ĝi kaj pasis iom da tempo kun pinĉiloj poste por eltiri la spinojn de miaj fingroj!)
03an de 07
Tranĉu Longan Per la Haŭto de la Pika Pera
Christine Benlafquih Nun faru unu tranĉilon longtempe tra la haŭto de la pika piro. Tranĉu sufiĉe profunde por atingi la frukton, sed provu ne tranĉi en la frukton mem.
04 de 07
Pry Malfermu la Haŭton de Prickly Pear
Christine Benlafquih Malrapide malfermas la haŭton de la pika pera - ĝi facile apartigos de la frukto. Vi povas uzi viajn fingrojn, sed por eviti tiujn spinojn vi eble volas uzi la tipon de via tranĉilo anstataŭe.
Rimarku la flavan oranĝkolorajn kolorojn de ĉi tiu aparta pikra piro. Aliaj variaĵoj povus esti sufiĉe ruĝaj aŭ eĉ verdaj.
05 de 07
La Frukto de Pika Pera
Christine Benlafquih Daŭre senŝeligas la haŭton de la pika piro. Ĝi devas apartigi en unu nerompita peco, lasante la pikruran pizran frukton preta por manĝi.
Ĉi tiu aparta pika piro estas tute ronda. Kutime, ili iomete pli malhelpas.
06 de 07
Interno kaj Semoj de Pika Pera
Christine Benlafquih Ĉi tiu foto montras la internon de pika pera frukto. La semoj estas manĝeblaj, sed forĵetas ilin se vi preferas.
Vi povas manĝi la pikantan piron tute tranĉitan aŭ eĉ pura kaj streĉita kiel suko.
07 de 07
Stokante Prickly Pear Frukto
Christine Benlafquih Senkulpaj pikaj piroj daŭrigos dum kvin ĝis sep tagoj en la fridujo. Senkulpaj pikaj piroj ankaŭ bone konservas. La tagon, kiun mi prenis ĉi tiujn fotojn, mi pelas ĉirkaŭ 20 pikraj piroj en proksimume 10 minutoj - ĝi estas tiel rapida kaj facila! Mi kovris la bovlon de senkulpigita kakta frukto kun plasto, kaj la frukto restis tre freŝa en la fridujo dum kelkaj tagoj.