Paŝo # 1: Akiru vin pakaĵon de lignaj kruĉoj de via loka superbazaro. Tremu ilin en via kuirejo enprofundigas dum vi preparas la satanon (ĉi tio evitos brulvundojn de brulado).
02 de 07
Paŝo # 2: Preparu Marinadon.
Marinade Ingrediencoj en Manĝaĵa Procesoro. Kopirajto Darlene A. Schmidt
#Pa? O # 2: Preparu la marinade por la kokido kombinanta en via manĝaĵa procesoro #a? Likvigilo la sekvanta:
1/4 taso pikita freŝa lemongrasso, aŭ frostita preta lemongrasso (disponebla ĉe aziaj / ĉinaj manĝaĵoj)
2 pecoj aŭ 1/4 tasoj da purpura cepo, tranĉitaj
3 trunaj ajloj
1-2 freŝaj ruĝaj chilioj, tranĉaĵoj, Aŭ 1/2 kuseneto. al 1 korpon. kafaj pipro, por gustumi
1 dikfingra peco galangala O jingibro, maldike tranĉita
1/2 kuseneto. kuriko
2 + 1/2 Tbsp. korandro
2 korpon. kumino
3 Kotoj. malluma sojfabo (disponebla ĉe aziaj manĝaĵoj)
Taste-provante la Marinadon. Kopirajto Darlene A. Schmidt Paŝo # 3: Blitzaj ingrediencoj por krei malluman satayan marinadon. Taste-provo por spico, aldonante pli da chilo, se ne sufiĉe pika.
Konsilo: Ĉi tiu marinado bezonas gustumi superregante SALTY kaj SWEET por ke la satiro gustumas sian plej bonan. Aldoni pli sukero, se ne sufiĉe dolĉa. Fiksu marinadon aparte.
04 de 07
Paŝo # 4: Preparu la Kokidon.
Kopirajto Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Paŝo # 4: Ĉi tiu recepto funkcias plej bone kun senkulpaj kokaj femuroj. Uzi 8-14 musojn (SERVAS 2-4 homoj).
Malplenigi kokidon en longajn striojn 1 ĝis 1.5 colojn larĝe, kiel montriĝas. Meti en miksa bovlo.
05 de 07
Paŝo # 5: Marinate the Chicken.
Kopirajto Darlene A. Schmidt Paŝo # 5: Verŝu marinadon super kokido, ekscitante bone por sako. Kovru kaj enmetu fridujon por marinate almenaŭ 1 horo, aŭ ĝis 24 horoj se antaŭeniras.
06 de 07
Paŝo # 6: Skewer the Kokido.
Kopirajto Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Paŝo # 6: Agordi kokidon sur la lignajn kruĉojn kaj starigi sur freŝa telero preta por krado. Rezervi senliman marinadon (el la bovlo) por bastono.
Konsilo: Plenigu nur 1/2 ĝis 3/4 de la bastono, lasante la malsuperan parton malplena. Ĉi tio faros grillado pli facila.
07 de 07
Paŝo # 7: Grill la Satay.
Grilling (Kaj basting) La Satay. Kopirajto Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Paŝo # 7: Malpeza brush via krado kun iom da vegeta oleo, tiam aranĝu sataj bastonojn per fajro (meza al alta varmo). Baste kun sobra marinado la unuan fojon vi turnas vian satanon. Krado ĝis karno estas firma sed ankoraŭ suka - 10 ĝis 20 minutoj, laŭ la varmo de via krado.