Pikitaj ovoj certe havas momenton. Ĉi tiu kontraŭa vojo, unufoje trovita en la plej dingaj veturaj trinkejoj kaj aŭtovojaj stacidomoj, nun havas revenon en Brooklyn. Anstataŭ resti en polvokoloraj kaj murdaj plenaj misteraj kruĉoj sur montaroj en la Sudo, ĉi tiuj bonkoraj traktatoj nun estas servataj, sen hezitemoj, ĉe kelkaj el la plej varmaj lokoj en nia najbareco.
Vi povas trovi ilin laŭ sia klasika formo, servata kiel trinkejo, servis kune kun piklataj bananoj kaj pikloj. Kaj eĉ sidiĝis en belega malgranda salato da frizo, asparagoj kaj pistakoj kun ŝprucaĵo de pinta vinaĝreto. Kaj kompreneble, kuklitaj ovoj estas perfektaj por sandviĉoj - kusxitaj inter tavoloj aŭ miksitaj en ovon saladon por provizi kroman iom da kremo kaj proteino.
Do anstataŭ la malfacilaj demandindaj pikitaj ovoj, kiujn ni memoras manĝi ekstere de la murmuraj kruĉoj de nia Grandma, ĉi tiuj ovoj nur estas boligitaj dum 7 minutoj, kiuj lasas la centron perfekte runny kaj krema.
Kion Vi Deziros
- 12 ovoj
- 1 malgranda beto (boligita, tranĉita en duono)
- 1 1/2 tasoj de ruĝa vinagro
- 1 1/2 tasoj da akvo
- 2 tbsp. sukero
- 1/2 tbsp. salo
- 1 ĉaspeza bero
- 3
- piprofornoj
- 1/2 tbsp. mustardaj semoj
Kiel fari ĝin
- Komencu per la miksaĵo. Aldonu la vinagron, la beton, akvon, sukeron, salo, ĉiopovo, paprikornujo, kaj mustardaj semoj al kaldrono kaj alvoku. Forigi el varmego kaj permesu al la marĉaĵo veni al la temperaturo de la ĉambro.
- Alportu grandan, profundan akvon da akvo por kuiras. Tre zorgeme kaj rapide, aldonu ĉiujn ovojn al la akvo per malgranda fendita kulero. La temperaturo falos tiel atendu, ĝis malmultaj bobeloj komencos formi kaj turni la varmegon al meza, tiel mola mutaĵo.
- Metu temporizilon dum 7 minutoj kaj kiam la buzilo sonas, tuj transmetu la ovojn al glacio. Lasu sidi kelkajn minutojn kaj tuj senŝeligi la ŝelon de la ovoj.
- Aldonu la senŝeligitajn ovojn al la marbordo kaj stoki en sanitaĉa maskotujo. Lasu ovojn por almenaŭ tago antaŭ manĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 100 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 208 mg |
| Natrio | 389 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 7 g |