Baku ĉi tiun delikatan terpoman kaseron kiel ĉefa telero aŭ flanka plado. Hamo kaj cheddar-fromaĝo faras ĝin sufiĉe taŭga por servi kiel unu-pikita manĝo, aŭ uzi iom malpli da ŝinko kaj fari ĝin flanka plado. Ĝi estas bonega kaserolo por porti al pomŝa vespermanĝo.
Anstataŭigu la verdajn cepojn kun 1 taso da pikitaj flavaj cepoj aŭ preterlasu la cepojn tute. Bonvolu aldoni iujn steamajn pizojn kaj karotojn aŭ miksitajn legomojn al la terpombaĵo por pli da koloro kaj nutrajxoj. La plej bona elekto por terpomoj estas meza amelo-terpomo kiel Kennebec aŭ Yukon Gold. La amelo enhavo faras kreman saŭcon dum ili inklinas teni sian formon pli bonan ol russetoj.
Skribu la recepton por potloko aŭ faru du kaserolojn kaj krucumu unu. Vidu la glaciajn kaj reheating instrukciojn sub la recepto.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj de terpomoj
- 1 taso de verdaj cepoj pikitaj
- 1 pokalo el pikitaj flavaj cepoj
- 5 kuleroj de butero
- 5 kuleroj
- Plena faruno
- 2 1/2 tasoj de lakto
- 2 kuleroj de saŭco de Worcestershire
- 1/2 cucharadita preta flava mustardo (aŭ Dijon)
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita pipro
- 1/4 cucharadita de papriko
- 2 kuleroj de pimiento pikita
- 2 tasoj de fromaĝo cheddar
- 2 kalikoj
- kuirita ŝinko
- 1/2 taso
- panoras (molaj, nesezonaj)
- 3 kuleroj de butero (tranĉitaj en malgrandajn pecojn)
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en dikajn 1/2-cola.
- Metu la terpomojn en kaserolo kun la cepoj kaj kovri per salta akvo. Metu la panon super alta varmego kaj alportu herbon. Redukti la varmegon al meza-malalta, kovri la panon kaj kuiri por ĉirkaŭ 10 ĝis 14 minutoj aŭ ĝis mola. Dreni kaj apartigi.
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Fandu la buteron en meza kaserolo super meza varmego. Aldoni la farunon kaj movu ĝis glata. Daŭre kuiri dum 2 minutoj, moviĝante senĉese. Iom post iom viŝas la lakton al la riksa miksaĵo. Aldoni la Worcestershire saŭco, mustardo, salo, pipro, papriko, kaj pimiento. Kuiri, moviĝanta, ĝis dika.
- Metu duonon de la kuiritaj kaj drenitaj terpomoj kaj cepoj en granda ŝranĉita 3-kvara bakado. Kovru terpomojn kun duono de la fromaĝo. Disĵetu la tutan ŝinkon sur la fromaĝon. Kovri kun ceteraj terpomoj.
- Verŝu la kuiritan ĉemizitan blankan saŭcon super ĉio. Aspergi cetera fromaĝo super supro. Aspergu per pano paneroj tiam doti per butero.
- Baku en la precalentigita forno ĝis la fromaĝo fandiĝis, ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn.
Konsiletoj
- Por Frostigi: Sekvu paŝojn 1 ĝis 5 sed ne precalenti la fornon kaj preterlasi la panojn kaj 3 kulerojn da butero por la supro. Verŝu la blankan saŭcon sur la terpoman miksaĵon kaj aspergu la cetera fromaĝo. Envolvu la kaserolon (en la kaserolo) strikte en folio.
- Por reheat el frostigita, forigu la kaserolon el la frostujo la nokton antaŭe; fridigi la kaseron dum la tuta nokto al malkonstrui. Espolvu la kaserolon per pano, kun la 3 kuleroj de butero, kaj baku en preheatata 350 F-forno por ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 579 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 757 mg |
| Karbonhidratoj | 42 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 22 g |