Karotoj sen dubo estas unu el niaj preferataj vegetalaj pladoj kaj ekzistas multe da manieroj por servi ilin. Kruda, sur kruta telero, kun multaj dipaj elektoj, vaporita, sauteada, rostita, kruta kaj, kompreneble, bakita en kukon kun kremo de fromaĝo frostado . Sed plejparte ni amas ilin rostitaj entute, por montri sian belecon.
Tio, kompreneble, kondukas al la demando pri kio rosti ilin kaj kiajn gustojn aldoni. Ili povas esti klaraj kun nur iom da oleo, salo kaj pipro, servitaj per malvarmeta labnea yogurta buŝo aŭ aspergita per kruĉa kaj sabrosa dukka blendo.
Eĉ kvankam karotoj estas nature dolĉaj, ĝi ne vundas aldoni iomete pli dolĉecon kun iu arce siropo, bruna sukero aŭ, en ĉi tiu kazo, mielo. Same, aldonante varmajn spicojn bone funkcias por komplimenti la dolĉecon.
Marokaj spicaj blendoj estas gajaj, sed ne kutime varmega kaj pika. Ili povus inkluzivi terajn cinamo, kumino, koriandro, ĉiopeco, zingibro, kiriko kaj papriko, kaj ĉiuj povas esti uzataj kune aŭ nur selektado por akiri la perfektan guston miksaĵon por ĉiu plado. Ĉi tiuj apartaj glataj karotoj ricevas la plej grandan parton de ilia spico el la kumino kaj zingibro, kun cinamo aldonante pli malgrandan kaj pli subtila noton. Sed se vi amas cinamo tre, bonvolu senpagi la kvanton por egala la kumino kaj zingibro. Ne estas malĝusta maniero krei viajn plej ŝatatajn marokajn gustojn.
Fojo rostita, servu ĉi tiujn belajn karotojn kun sindona kvanto da kruĉita, akra kaj saleta feta fromaĝo . Vi certe povas uzi petroselon por aldoni la herbon gusto sed malvarmeta, aroma mento estas komuna en maroka kaj meza orienta kuirado, kaj la miksaĵo kun la dolĉa mielo estas delikata.
Ĉi tiuj karotoj estas sufiĉe facilaj por fari regulajn semajnan vespermanĝojn , sed belaj kaj specialaj por servi al kompanio dum la ferioj. Neprobablas restoj.
Kion Vi Deziros
- 1 lb. Tutaj karotoj (Ne Bebo Karotoj)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 kulero de mielo
- 1 kulero de kulero de tero
- 1/2 cucharadita tera zingibro
- 1/2 kulero de kulero
- 1/4 cucharadita de planko cinamo (aŭ pli, ĝis 1/2 cucharadita, se ĝi preferas)
- Salo kaj nigra pipro al gusto
- 1/4 taso kruĉita feta fromaĝo
- 2 kuleroj da freŝa mento (pikita)
Kiel fari ĝin
- Pretigu la fornon al 400 F
- Senŝeligu la karotojn kaj deturni la verdajn suprojn.
- En malprofunda bovlo, biskvitas kune la olivan oleon, mielon, grundan kuminon, teran zingibron, kranian kronon kaj grundan cinamo. Aldoni la senŝeligitajn karotojn kaj ĵeti al mantelo.
- Metu la karotojn per bakita litkovrilo kun pergamina papero, sezono kun salo kaj pipro kaj rosti en la forno dum 20 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis la karotoj estas molaj kaj luma ora bruna.
- Servu la varmajn karotojn sur plado kaj supro kun la disrompita feta fromaĝo kaj pikita freŝa mono.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 120 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 166 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |