Thanksgiving estas festo por familio kaj amikoj kaj delikata tradicia manĝo. Kaj verŝajne estas la unua fojo en la sezono, ke plej multaj homoj rompas la arberojn. Se vi kreskos per la enlatigita kruela arbozaĵo, vi verŝajne amas ĝin, sed vi verŝajne ankaŭ ne uzos ĝin por io krom la ĉefa manĝaĵo de Thanksgiving kaj eble sur kelkaj restoj kaj sandviĉoj la sekvan tagon.
Sed se vi estas fervorulo de la pikaj saŭcoj, plenplenaj per realaj arfoj, tiam hejma estas la ĝusta elekto por vi. Kaj la granda novaĵo estas, ke ĝi estas rimarkinde facile fari domon, de nulo, arándano. Ne nur tio, sed simple personecigi ĝin per pli aŭ malpli sukero, iuj kroma cikra gusto (citrono estas mirinda en ĉi tiu recepto) kaj kelkaj varmaj spicoj kiel cinamo kaj kartamo.
Eĉ pli granda novaĵo estas, ke ĉi tiu saŭco havas pli multe da uzoj ol nur la tipa feriado-tablo kun la meleagro kaj plenigo. Ĝi estas tiel versátila, kiel iu ajn katenoj aŭ fruktoj. Do, ĉiozeze uzi ĝin kiel sandviĉa supro sed ankaŭ uzi ĝin en desertoj kaj kiel glaciaĵo. Kaj definitive turmentas ĝin en yogurt por matenmanĝo. Sed ne ĉesu tie, kie la jogurto rilatas. Tranĉa jogurto fariĝas mola labana fromaĝo, kiu, kunigita al la arándana saŭco, faras mirindan baton por via feriado.
Kion Vi Deziros
- Por la Labneh:
- 2 tasoj de ebenaĵo, plena graso, greka stilo jogurto
- 1 cucharadita de salo
- Por la Cranberry Saŭco:
- 2 tasoj freŝaj arbores
- 1/2 taso sukero
- 1/2 taso da akvo
- Zest de 1 citrono
- 1 kulero de suko de citrono
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 1/4 kulero de kulero
- 1/4 cucharadita de salo
Kiel fari ĝin
- Por fari la labneon, movu la grekan stilon yogurton kaj salo ĝis plene kombinita.
- Linei fajran meshŝranĉilon kun kaesecloth kaj aldoni la jogurtan miksaĵon. Ligu la finojn de la kaesecloth kune kaj elpremi milde.
- Metu la tondilon super bovlo sed certigu, ke la fundo de la tondilo ne tuŝas la fundon de la bovlo. Lasu sidiĝi sur la vendotablo dum unu horo, drenante la likvon kelkfoje. Vi ankaŭ povas fari tion en la fridujo se la temperaturo estas tre varma sed ĝi iom post iom daŭros. Je la fino de la horo, vi havos molajn lanĉojn.
- Por fari la arándan saŭcon, aldonu aromojn, sukeron, akvon, citronon, citronon, cinamo, kartomomo kaj salo al peza funda poto. Alvoku ulbon, movu bone kaj malrapidigi la varmegon. Permesu mildigi dum ĉirkaŭ 15 minutoj, moviĝante de tempo al tempo, ĝis la aromeroj aperis. Forigi el la varmego kaj lasu malvarmigi antaŭ servado.
- Kuŝu la labneon sur platon aŭ grandan bovlon kaj ŝvelu la malvarmetan armeran saŭcon en ĝin. Servu per biskvitoj kiel aperitivo kun kokteloj .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 159 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 12 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |