Qishr estas tradicia varma trinkaĵo de Yemenio. Ĝi estas kutime farita per spicitaj kafaj ĉasoj, zingibro, kaj kelkfoje aliaj spicoj kiel cinamo. La trinkaĵo estas plej ŝatata inter Jemeno kaj ofte estas servata anstataŭ kafo ĉar ĝi multe multe pli malmultekostigas kaj malpliigas. En tradiciaj receptoj, la kafo-ŝelo (aŭ ŝelo) estas uzata prefere ol kafaj faboj, kiu produktas pli malpezan, tekajn gustojn kun malpli kafeino ol kafo.
Qishr fariĝis tiel grava en la kemia jemenaĵo, ke ĝi diras, ke la ago fari la trinkaĵon estas rita en kaj de si mem. Kvankam simpla procezo certe certe ne metos ĝin kaj forgesas la recepton kiel uzi vian aŭtomatan gutan kafon. Ĝi postulas alporti la ingrediencojn al bubbranta boŭlo, lasante ĝin ripozi el la varmego almenaŭ tri fojojn por eltiri la gustojn. Qishr ankaŭ havas grandan gravecon en la kemia kemio kiel ofero de gastamo. Gastoj ofte estas ofertitaj al qishr dum vizitado kaj ĝi estas servata socie kun amikoj kaj familio. Ĝi estas ankaŭ taŭga postmanĝa trinkaĵo, ĉar ĝiaj simplaj ingrediencoj scias helpi en digesto.
Hodiaŭ multaj faras qishr per fajne grundaj kafaj faboj anstataŭ kafejoj, ĉar ĝi estas pli facile havebla. En okcidentaj kulturoj, qishr venis al esti konata kiel zingibra kafo aŭ spicita zingibra kafo se aliaj spicoj aldoniĝas. Ĉi tiu recepto nomas nur 4 ingrediencojn, sed povas esti aldonita al alia ekvilibro de spicoj. Iuj ŝatas sian kingibran kafon nekredeble dolĉa, dum aliaj ĝuas aldonante kreman elementon kun lakto (konata kiel bunn halib , aŭ lakta kafo).
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo da akvo
- 6 kuleroj de kafo (ekstra fajna muelilo)
- 4 kuleroj de sukero
- 1 1/2 kuleroj da zingibro
Kiel fari ĝin
- En tradicia ibrik aŭ malgranda kameno kombinas ĉiujn ingrediencojn.
- Alportu la miksaĵon por kuiri kaj forigi el varmego.
- Post kiam la kafo ĉesas bubliĝi, turnu reen al stovetop kaj permesu veni al kuzo unufoje pli. Forigi de varmego kaj ripeti.
Konsiletoj kaj Prezentoj Konsiletoj:
Por tradicia prezento, servu la zingibran kafon en malgrandaj demitasaj tasoj . La trinkaĵo signifas esti ĝuata en malgrandaj gutetoj. Estu certe permesi la kafon sidi en la tasoj dum almenaŭ unu minuto antaŭ ol servi por permesi la muelilojn fali malsupre.
Noto de Kuirejo:
Se la kafo havas tro multe da zingibra gusto por via prefero, vi povas aldoni 1/2 tekspoon cinamo aŭ kartomomon dum kuiri.
Aliaj grandaj rimedoj de Mezorienta Manĝaĵo:
Informilo pri Mezorienta Manĝaĵo
Turka Kafo-Recepto - Kiel Fari Turkan Kafon
Konsiletoj por Trinkanta Araba / Turka Kafo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 68 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 6 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |