Unu el miaj preferataj manĝoj kreskanta estis la poto de mia patrino de Stuffed Peppers. Ni postrestus dimanĉe posttagmezon kavante verdajn sonorilojn, plenigante ĉiun kun miksaĵo de tera bovaĵo kaj rizo, tiam ŝvebante la plenigitan al la randaj paprikoj en granda poto kun tomato-supo ĝis malvarmigita.
Ĉi tiu gluten-libera supo estas malkonstruita versio Stuffed Peppers. Ĝi inkluzivas ĉiujn sovaĝajn gustojn de plenigitaj paprikoj, sed en malsama formo. Ĉiu kulero de ĉi tiu supo ŝajnas mordi en plenplena pipro, escepte ne preskaŭ tiel maldika kaj preta en duono de la tempo.
Anstataŭ plenigi verdajn sonorilojn, maldika grunda bovaĵo aŭ meleagro brunas en kaldrono de malvarmaj cepoj kaj ajloj. Gluten-libera tomato-supo kaj bova buljono estas aldonitaj al la kaldrono, sekvitaj per pikitaj verdaj sonoriloj, ĉiuj ingrediencoj kurbiĝis kune ĝis humiligitaj kaj la gustoj kunvenas.
En loko de malseka grunda bovaĵo, vi povas uzi maldikan teron meleagro anstataŭe. Multaj sopoj uzas tritikon-bazitajn ingrediencojn kiel dikajn, do kiam ili aĉetas kremajn tomatajn supojn aŭ ambaŭ, nepre kontrolu la etikedojn por konfirmi, ke ili estas sen glutenoj (Pacifikaj Manĝaĵoj estas miaj marĉoj por kvalito, delikataj, senglutaj sopoj ).
Garnu la bovojn de supo kun kradrita Parmesano, se oni deziras, kaj servu per bela tranĉaĵo de gluten-libera pano.
Kion Vi Deziros
- 1 taso senĉerpita longa akno bruna rizo
- 2 tbsp ekstraj virga olivoleo
- 1 malgranda flava cepo (pikita)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 lb kvazaŭ grunda bovaĵo (aŭ alternative, malgrava planka meleagro)
- 2 10.5 oz-tancoj sen gluten-krema tomato-supo (mi uzas la Pacifikan Manĝaĵon-version)
- 4 tasoj de gluten-libera bova buljono
- 2 mezaj verdaj sonoriloj (semitaj kaj kudritaj)
- Laŭvola: 1/2 taso Parmesana fromaĝo (por garni)
- Dash salo (aŭ gustumi)
Kiel fari ĝin
- Kuiri longan aknon brunan rizon laŭ paka direktoj. Flankenmetis.
- Dum rizo kuiras, varmigas ekstra virga olivoleo en meza stoko-pokalo super meza-alta varmo. Fojo ol petrolo estas timema, aldonu pikitan cepon kaj kuiri ĝis translua, ĉirkaŭ 3 minutojn. Aldonu ajlo kaj kuiri ĝis bonodoraj, proksimume 1 minuto.
- Aldoni grundan meleagron al la kaldrono, rompante la viandon kun ligna kulero. Sezono kun salo kaj pipro, por gustumi.
- Aldoni gluten-senpaktan tomatonon kaj gluten-liberajn bovaĵan buljonon al la kaldrono, moviĝanta por kombini. Alportu supo al lumo, kaj tiam senpripensiĝu je malalta varmego dum 10 minutoj.
- Aldoni pikajn verdajn sonorilpipron kaj mildigi dum pliaj 5 minutoj.
- Distribuu la supo en 4-6 bukloj sekvata de dezirata rizo. Supro kun Parmesana fromaĝo, se oni deziras. Servu tuj.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn - ne ĉiuj markoj estas kreitaj egalaj. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.