Elversxi bolantan varman akvon super la anaso helpas malfandi kaj dreni la grason, kiu estas nur sub la haŭto. Ĉi tiu paŝo estas necese doni al vi la kravan haŭton, kiu faras Peking Anaso tiel bone.
Kion Vi Deziros
- 1 3 ĝis 4 funtoj (1.5 ĝis 1.8 kg) anaso
- 1 granda oranĝo
- 1 malgranda cepo
- 5 kuleroj (75 mL) mielo
- 3 Kuleroj de vinagro (45 ml)
- 3 kuleroj (45 mL) seka ŝero
- 3 kuleroj (45 mL)
- sojsaŭco
Kiel fari ĝin
1. Precalenti fumanton.
2. Miksu la sukon de duono de la oranĝo kun la mielo, vinagro, ŝafo, sojfabo kaj pipro. Alvoku boŭton kaj lasu malvarmigi dum 10 minutoj. Disigi saŭcon, rezervante duonon por vitro kaj la alia duono kiel servanta saŭco. Vi eble bezonos replenigi la servantan saŭcon.
3. Persekutu la haŭton de la anaso en pluraj lokoj kun akra forko kaj verŝu ĉirkaŭ galonon de bolanta varman akvon super ĝi.
Stuff kun la cepo kaj la alia duono de la oranĝo. Lasu sekigi. Deer
4. Loku en fumanto kaj fumi ĉirkaŭ 3 ĝis 3 1/2 horoj aŭ ĝis la interna temperaturo atingas 170 gradojn F / 77 gradojn C. Glaze kun duono de la saŭco ĉiu 30 minutojn dum la fumado.
5. Servu kun la alia duono de la saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1641 |
| Tuta Fat | 129 g |
| Saturita graso | 44 g |
| Senatentigita graso | 59 g |
| Kolesterolo | 381 mg |
| Natrio | 976 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 88 g |