Frambo Fondanta fariĝas kun freŝaj framoj, do ĝi amasas multajn gustojn en ĉi tiujn glatajn frambremajn kremojn. Ili estas bongustaj per siaj propraj, sed ĉi tiuj frambukaj bredantoj eĉ pli bone trempiĝas en ĉokolado. Estu certe kontroli ĉi tiun foton tutoriale montrante kiel fari fervoron, se vi havas demandojn pri fari antikva ŝatanto.
Ĉi tiu recepto vokas cítricoson , kiu aldonas agrablan dolĉaĵon. Ĝi povas troviĝi en multaj specialaj bakokompostoj kaj grandaj varmegaj butikoj - mi trovis min en la plejparta aromaj sekcioj de proksima gimnaĵejo. Ĝi povas esti preterlasita, sed la ŝatanto eble mankas frukto "mordita".
Kion Vi Deziros
- 1 taso kremo
- 3 kuleroj de siropo de malpeza maizo
- 3 tasoj de sukero
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/8 cucharadita de refrigeración
- 1 taso freŝa aŭ malplenigita frostita framboj
- 1/2 cucharadita
- acida cítrico
- 1/3 taso marshmallow kremo
- Laŭvola: rozkolora aŭ ruĝa manĝaĵo
- 1 funtita kukaĵo de frandaĵo (blanka aŭ ĉokolado)
Kiel fari ĝin
1. Metu la kremo, maizo siropo, sukero, salo, bakta sodo , kaj framboj en meza kaserolo super meza-alta varmego. Stiriĝu ĝis la sukero dissolvas, kaj poste forpuŝu la flankojn de la kaserolo kun malseka kukaĵo por malhelpi sukeron de kristaloj. Enmetu frandaĵo termometro .
2. Kuiri la dolĉaĵon sen movi ĝis la termometro legas 240 gradojn F (115 C). Fojo ĝi atingas la taŭgan temperaturon, forigu ĝin el la varmego kaj ekprenas la termometron.
3. Verŝu la frandaĵo sur ŝmirita bakita folio kaj permesu ĝin sidi ĝis ĝi sentas nur varmaj al la tuŝo. Depende de la temperaturo de la ĉambro, tio eble prenos 10-20 minutojn.
4. Unufoje varma sed ne plu varma, aspergu la citrican acidon sur la supron, kaj moviĝu en la marshmallow kremo kaj kelkajn gutojn da rozkolora aŭ ruĝa manĝaĵo. La manĝaĵo estas laŭvola, sed sen ĝi la frandaĵoj estas pli ruĝaj ruĝecaj rozoj.
5. Komencu movi ĉion kune kun ligna kulero. Ĉi tio estas nomata "kreado" de la fondanto kaj ĝi funkcias plej bone se vi moviĝas en figuro-8 ŝablono, skrapante la fervoron kune, funkciante ĝin en 8 formon, tiam skrapante ĝin reen en la centron.
6. Kiel vi kreas la kanton, ĝi iros de brila kaj translua al brila kaj opaka kaj komenciĝos pli dika. Daŭre funkciu ĝin, kaj ĝi eventuale perdos sian brilon kaj fariĝos pli mallaborema kaj havos fadenan tekston kaj malplenan finon. Ĉi tiu krema procezo daŭras iom da tempo, eble 20 minutojn, do preparu vin kaj alternu armilojn, se necese.
7. Unufoje la fervoro estas dika kaj rigida, provu ĝin per ruliĝanta pecon en pilkon. Se ĝi tenas ĝian formon kaj ne kolapsas, la ŝatanto estas preta. Se ĝi ne funkcias, daŭrigu funkcianta ĝin per kulero ĝis ĝi sufiĉe malmola. Vi povas ankaŭ envolvi ĝin en kroĉu envolviĝo kaj stoki ĝin ĉe ĉambra temperaturo, aŭ ruli ĝin en pilkojn tuj por trempado.
8. Se vi ruliĝis ĝin en pilkojn, stoku ilin en la fridujo firmiĝi dum vi fandas la frandaĵon en la mikroondoj.
9. Post kiam la revestaĵo estas fandita, viŝu la frambukajn fokusojn en la ĉokoladon unufoje kaj metu la trempitajn centrojn sur folio aŭ teksita pakaĵrilato.
Aspergi la suprojn per ia dezirataj ornamoj dum la ĉokolado ankoraŭ malseka.
10. Metu la pleton en la fridujo por hardi la ĉokoladon dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Tremu trempan Raspberry Fondant en malhela ujo en la fridujo dum ĝis 2 semajnoj, kaj permesu al ili veni al ĉambra temperaturo antaŭ servado por plej bona gusto kaj teksturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 306 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 20 mg |
| Karbonhidratoj | 45 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 2 g |