Maple Fondant estas glata, krema dolĉa plenigado kun aŭdaca arcea gusto. Maple siropo estas la primara ingredienco en ĉi tiu fondanta recepto, do gravas uzi realan maple siropo (ne la falsa arce-flavita pancake siropo!) Kaj elektu siropo kies guston vi ĝuas.
Laŭ ĝia naturo, ĉi tiu arce-fondanto estas sufiĉe dolĉa. Se vi disŝiros la kremojn en ĉokolado kaj / aŭ ruliĝos en nuksoj, vi povas ekvilibrigi la sukeron uzante malhelajn ĉokoladojn kaj saltajn nuksojn, ambaŭ el kiuj parolas tre bone kun ĉi tiu ŝatanto.
Se vi neniam faris malnovan fervorulon antaŭe, kontrolu ĉi tiun foton-lernilon montrante kiel fondi . Vi ankaŭ povus ĝui ĉi tiun liston de arpaj frandaj receptoj , aŭ recepto uzante ĉi tiu fervora, Maple Fondant Acorns.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de reala siropo de arce
- 1/4 taso de malpeza maizo siropo
- 1/2 taso peza kremo
- 1/4 taso da akvo
- Pinĉa kremo de tartaro
- 1/2 kuseneto. salo
- 12 oz. malluma ĉokolado (laŭvola)
- 1/2 taso fajne pikitaj salitaj nuksoj (laŭvola)
Kiel fari ĝin
1. Preparu 9x13 panon per ŝprucigi ĝin per nepika kuirila sprayo kaj apartigi ĝin por nun.
2. Metu la arpe siropo, maizo siropo, kremo, akvo, kremo de tartaro, kaj salo en meza peza fundo kaj kuraĝigi ilin ĉiujn kune. Metu la kaserolon super meza varmego.
3. Forviŝi la flankojn de la kaserolo kun malseka kukaĵo por malhelpi sukeron-kristalojn el formado kaj enmeti frandaĵo-termometron.
4. Daŭre kuiri la frandaĵo, moviĝante ofte, ĝis ĝi atingas 240 gradojn F (115 C) sur la dolĉa termometro. Fojo je 240 F, forigu la panon el la varmego kaj verŝu la frandaĵo en la preta 9x13-pan.
5. Lasu la fervorulon malvarmiĝi dum ĉirkaŭ 10 minutoj, ĝis ĝi ankoraŭ varmiĝas, sed ne pli varmegas al la tuŝo. Komencu movi ĉion kune kun ligna kulero. Ĉi tio estas nomata "kreado" de la fondanto kaj ĝi funkcias plej bone se vi moviĝas en figuro-8 ŝablono, skrapante la fervoron kune, funkciante ĝin en 8 formon, tiam skrapante ĝin reen en la centron.
6. Kiel vi kreas la kanton, ĝi iros de brila kaj translua al brila kaj opaka kaj komenciĝos pli dika. Daŭre funkciu ĝin, kaj ĝi eventuale perdos sian brilon kaj fariĝos pli mallaborema kaj havos fadenan tekston kaj malplenan finon. Ĉi tiu krema procezo daŭras iom da tempo, eble 20 minutojn, do preparu vin kaj alternu armilojn, se necese.
7. La fervoro atingos la punkton, kie ĝi estas dika, rigida, kaj preskaŭ neeble moviĝi pli. Provu ĝin per ruliĝanta pecon en pilkon. Se ĝi tenas ĝian formon kaj ne kolapsas, la ŝatanto estas preta. Se ĝi ne funkcias, daŭrigu funkcianta ĝin per kulero ĝis ĝi sufiĉe malmola. Vi povas ankaŭ envolvi ĝin en kroĉu envolviĝo kaj stoki ĝin ĉe ĉambra temperaturo, aŭ ruli ĝin en pilkojn tuj.
8. Se vi ruliĝis ĝin en pilkojn, vi povas ruliĝi la frakantojn en disbatitajn nuksojn, aŭ vi povas trempi ilin en ĉokolado kaj poste aspergi la ĉokoladon per pikitaj nuksoj aŭ sekaj fruktoj. Se vi tuj tondos ilin en ĉokolado, stoku la ruliĝajn bantojn en la fridujo, por firmiĝi dum vi fandas la ĉokoladon en la mikroondoj.
9. Iam kiam la ĉokolado estas fandita, viŝu la arplenajn fervorcentrojn en la ĉokoladon unufoje kaj metu la trempitajn centrojn sur folio aŭ teksita pakaĵo de bakado. Aspergi la suprojn per pikitaj saltaj nuksoj aŭ pikitaj sekaj fruktoj dum la ĉokolado ankoraŭ malseka.
10. Metu la pleton en la fridujo por hardi la ĉokoladon dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Ĝi stokas balaojn de Maple Fondant en malvarmeta ujo en la fridujo dum 2 semajnoj, kaj permesu ke ili venu al temperaturo de ĉambro antaŭ servi por plej bona gusto kaj teksturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 133 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 39 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |