Estas malfacile fari pizzeria-stilajn pizojn hejme, simple ĉar la plej multaj el ni ne havas lignan fornon, kiu povas atingi temperaturojn de 900 gradoj F! Sed ni povas fari tre bonan picon kun la teamo, kiun ni havas. Jen kiel fari la plej bonan picon iam ajn. Provu ĉi tiujn receptojn kiam vi finis legi. Aŭ provu ĉi tiujn gajnantojn por facila kaŝa pico .
Faru la plej bonan picon
- Certigu, ke la forno estas varma. La forno devas esti almenaŭ 425 gradoj F. La ŝelo devas baki kaj bruna tre rapide. Malrapida forno ne forigos la humidon el la ŝelo, kaj la pafoj faros la ŝranĉan ŝelon.
- Uzu piconŝtonon, se vi ŝatas. La ŝtono tenos ekstran varmegon por fajra varma surfaco, kiu komencos kuiri kaj grimpante la ŝelon, la dua ĝi tuŝas la ŝtonon. Sed se la forno estas sufiĉe varma kaj vi uzas maldikan metalan panon, la ŝelo devus esti bela kaj kruda.
- Al la elŝalti la ŝelon, polvi la pizan panon aŭ labori surfacon per maizo por kravata fino. Faruno simple ne faras la ŝelon kiel kruta. Kaj la karno aldonas iomete naĝan dolĉan guston.
- Estu juĝaj kun tigoj. Multaj maldikaj kruĉoj simple ne povas teni multajn pakaĵojn. Por mezumo de 12 " pico , ĉirkaŭ 1/2 taso da saŭco estas multe. Unu taso da legomoj kaj viando, kaj 1 ĝis 1-1 / 2 tasoj da fromaĝo faros bonan krustan poston.
- Profunda telero pizzas estas malsamaj. Ili devas baki iomete pli malgrandan temperaturon dum pli longa tempo, do la pico bakas egale laŭlonge. La piza ŝelo ne prebakas kiam faranta profundan pladon pizon.
- Ĉemizo estas pli bona ol fridigitaj pizaj pastoj. Tiuj pastoj kutime estas pli molaj kaj pli humilaj kaj preskaŭ neniam bakas krutaĵojn. Vi foje povas trovi pizan paston por vendo ĉe via loka pizzerio; demandu la venontan tempon, kiun vi haltos.
- Kiam vi faras vian propran paston, pano faruno produktas superan ŝelon. Kaj estu certa genuigi (aŭ bati, se la recepto estas por malseka pasto) la paston por plena 8-10 minutoj.
- Multaj pastoj estas pli bonaj, se vi fridigas ilin dum la nokto antaŭ bakado. Ĉi tio ankaŭ estas bonega maniero disvastigi la verkon, do vi ne laboras en la kuirejo dum horoj.
- Vi povas aĉeti Boboli-pizojn, kiuj estas pli kiel focaccia. Ili estas pli dikaj kaj jam prebakitaj. Nur aldonu paŝojn kaj baku.
- Fine amuziĝu kun viaj papoj. Eksperu kaj aŭskultu viajn gustojn. Kaj certe certigu la ingrediencojn, kiujn vi uzis kaj la instrukciojn, kiujn vi sekvis por viaj sukcesoj.