Dolĉa kaj dolĉa salikoko estas familiara preferata ĉe nia domo, sed ĝi estas facile facila, ĉar vi ne bezonas panon kaj freŝas la salikokon kaj kredas al mi, la gusto estas tiel bona, vi ne perdos la malrapidon ( pli ĝi estas nature malalta graso!).
Tajaj dolĉaj kaj dolĉaj teleroj estas preskaŭ samaj ol iliaj ĉinaj samnomuloj, krom la uzo de fiŝa saŭco kaj pli da spico, ambaŭ aldonas pli profundan dimension al la gusto. Plej multaj restoracioj kolorigas siajn dolĉajn kaj dolĉajn pladojn por atingi tiun profundan ruĝan voston, sed mi trovas, ke ĝi estas tiel bela farita kun kafaj pipro por ambaŭ spicoj kaj koloroj (ĝi finas pli oranĝkolora ol ruĝa, kiu estas bone kun mi). Mi esperas, ke vi ĝuas ĉi tiun recepton tiel multe kiel mia familio!
Kion Vi Deziros
- 12 ĝis 18 meza salikoko (2-3 tasoj, ŝeloj forigitaj)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 4 Tbsp. cepo (fajne tranĉita)
- 1 sonorilo-pipro (ruĝa, tranĉita)
- 1 al 1 1/2 tasoj de neĝo (OR baby bok choy)
- 1 tigo apio (maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 Tbsp. sojsaŭco
- 2 Kotoj. Kuiri oleo
- 1 1/2 Tbsp. maizo amelo
- 1/4 taso da akvo
- Laŭvola: sesaj semoj
- Por Dolĉa kaj Sova Saŭco:
- 2 tedaĵoj / 28 oz./348 ml. ananaso enganta (pecoj pakitaj en suko)
- 1/2 taso de vinagro (blanka, aŭ ruĝa vinagro)
- 3/4 taso sukero (blanka)
- 2 Kotoj.
- fiŝa saŭco
- 1/8 ĝis 1/2 kuseneto. kafina pipro (por gustumi)
- 1 Tbsp. citrono suko (aŭ kalko suko)
- 1 Tbsp. ketchup
Kiel fari ĝin
- Verŝu unu el la anoj de ananaso (kun suko) en meza poton.
- Drenu la sukon de la alia en la kaldronon, elpremi la tutan sukon el la frukto (vi povas ŝpari ĝin por manĝi aŭ aliajn telerojn).
- Aldoni la vinagron, sukeron, fiŝan saŭcon , kamenon, citronon aŭ kalikon, kaj ketchupon.
- Alvoku ulbon, tiam redukti varmegon al meza aŭ ĝis vi ricevos belan fortan ŝultron. Malvarmigu 12-15 minutojn, malkovrita, aŭ ĝis saŭco reduktas per triono. Forigi de varmego kaj forigi.
- Meti grandan kradron aŭ wokon super meza varmego. Pluvu en la oleo kaj aldonu ajlo kaj cepo. Stir-fry 30 sekundoj, poste aldonu la legomojn. Stir-fry 2-3 minutoj, aldonante 1-2 tbsp. De la dolĉa kaj dolĉa saŭco kiel vi fritas, Nur sufiĉa por teni ingrediencojn svinganta.
- Aldonu la salikokon plus soy saŭco kaj daŭrigu stir-frying ĝis salikoko turniĝas rozkolora sur la ekstera (1 minuto).
- Aldoni cetera saŭco. Stir kaj alportu al milda ŝerco por 1 minuto, tiam redukti varmegon al meza-malalta.
- En pokalo, movu cornĉarkon en la akvon kun forko ĝis solvita. Aldonu ĉi tion al la stir-frito, movante malrapide. Kiam via movado-frito dikiĝis sufiĉe por via plaĉo (proksimume 1 minuto), forigu el varmego.
- Faru guston-provon, serĉante ekvilibron de dolĉa kaj dolĉa, krom spektaklo de pikaj kaj salajĝaj gustoj. Se tro dolora, aldonu pli sukero; Se tro dolĉa aŭ tro saleta, aldonu pli da citrono / kalko. Pli da kameno povas esti aldonita por pli da spico. Se vi ŝatus pli profundan koloron, aldonu kelkajn gutojn da ruĝa manĝaĵo (laŭvola). Supro kun tostitaj sesaj semoj, se dezirite, tiam servu per taja rizo kaj ĝui!
Sesame Semoj kaj Kiel Toasti: Estas malsamaj specoj de sesaj semoj, sed ni kutime nur vidas la blankan specon ĉe regulaj superbazaroj. Nigraj sesaj semoj troviĝas ĉe aziaj / ĉinaj manĝaĵoj kaj estas eĉ pli bonaj por vi ol la blanka vario. La plej facila maniero por tosti sesamajn semojn de iu ajn koloro estas meti tbsp. aŭ du el sesaj semoj en seka frizujo super meza-alta varmego. Stir senĉese ĝis semoj tostis (lumo ora bruna).
Aliaj legomoj Vi povas aldoni: verda pipro, fungoj, ĉina brasiko aŭ regula brasiko, bebo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 453 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 14 mg |
| Natrio | 1.055 mg |
| Karbonhidratoj | 92 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 9 g |