Ĉi tiu simpla jubilo de Elderflower estas farita uzante la refrescanta kaj tre aroma, Elderflower kora. La ŝnuro estas unu el la plej versátilaj ingrediencoj en la somera kuirejo. La refresciga trinkaĵo estas plej multaj homoj, kiuj kongruas kun la koro, sed estas svelta en kukoj kaj ŝnuroj . Ĉi tie, ĝi estas igita bela refreskiga gejalo, perfekta por teni somerajn fruktojn kaj donita aldono de fajrega vino (Ĉampano se vi sentas decadenton).
Kion Vi Deziros
- 4 onzas / 115 gramoj da sukero
- 1/2 taso / 100 mililitroj da akvo
- 1/2 citrono (juĝa)
- 7 folioj de gelatina folioj (vidu noton sube)
- 3/4 tasoj / 175 mililitroj
- Elderflower Cordial
- 2 tasoj / 450 mililitroj spirata vino (Prosecco, Champagne ktp)
- 2 tasoj / 250 gramoj de someraj fruktoj (ekz.: Pikitaj fragoj, framboj, bluoj ktp)
Kiel fari ĝin
- Metu la sukeron, akvon kaj citronan sukon en malgrandan kukon, kaj movu. Malrapide solvi la sukeron super malalta varmego. Fojo solvita, mildu dum kelkaj minutoj tiam forigi el la varmego kaj lasu malvarmigi iomete.
- Frapi la gelatinon eliras iomete en malgrandajn pecojn, kovri per malvarma akvo kaj foriri dum 5 minutoj. Levu la foliojn el la akvo, elpremu iomete, tiam aldonu al la varma sukero siropo kaj movu ĝis plene solvita.
- Verŝu la sukeron siropo kaj gelatina miksi en grandan bovlon. Aldonu la Elderfloron kora kaj ekbriliga vino al la bovlo kaj movu milde. Ne premu aŭ vi flatos vinon.
- Metu la bovlon super kruĉon da hekita akvo kaj lasu malvarmeti ĝis la gejalulo ĵus komencos agordi, kiu daŭras ĉirkaŭ 30 minutojn. Prenu la medalon de tempo al tempo ĉar ĉi tio rapidigos la agordon.
- Fojo kiun la gejalo komencas agordi (ne lasu la jelion tute fiksitan, ĝi devas esti dika kaj vasta) aldonu la somerajn fruktojn, ekscitu distribui la frukton tra la gelazo.
- Verŝu la vobule jaleon en glasojn aŭ kalikojn kaj loku en la fridujo por agordi, prefere dum la nokto.
- Servu la medalon kun ekstra frukto kaj kremo aŭ bona kvalito vanila glaciaĵo. Shortbread Biskuits ankaŭ estas bongustaj servitaj kun la gejalo.
Uzanta gelatinon
Folio-gelatino estas la pli preferata agorda agento en farado de gelacio ol pulvoro. Kio grandeca folio estas la konfuzanta afero kvankam ekscii kiom uzi. En Britio, norma gelatina folio, kiu povas aĉeti en superbazaroj, estas klasita kiel plateno.
- Por kaliko por rezulti uzon 1 malgrandan platenan folion por ĉiu 100ml / malabunda ½ kaliko likva.
- Por kaliko por servi en glaso, uzu 1 folion da plateno por ĉiu 125 ml / sindona ½ taso
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 239 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |