En ĉi tiu recepto, la riĉa ĉokolado-kardono-bazita glaciaĵo estas kombinita kun pecoj de maniko de butero-buĉa pasto. Uzu mini ĉokoladajn blatojn en la kuketa pasto, se vi ŝatus. Por ekstra teksturo aldonu iujn pikitajn rostitajn arakidojn al la glaciaĵo kune kun la punktoj de kukaj pastoj.
La frostita ĉokolado estas farita per kuirita kurteno-miksaĵo , do komencu prepari frue do ĝi havos multan tempon por malvarmigi. Ĝi povas esti farita antaŭan tagon.
Uzu ĉion aŭ parton de la kukaj pastoj en la glaciaĵo. Se vi tute ne uzas ĝin, konservu ĝin en la freezer por alia grupo da glaciaĵo .
Kion Vi Deziros
- Maniko De Manĝuko
- 3 kuleroj senĉelaj buteroj, malvarmigitaj
- 1/3 taso maniko butero, kremo
- 1/3 taso luma bruna sukero, pakita
- 1 cucharadita de lakto aŭ kremo
- 1/2 kulero de vanila ekstrakto
- 1/2 taso
- Plena faruno, 2 1/4 onoj
- 1/4 taso mini semisweet ĉokolado blatoj, laŭvola
- Custard Miksaĵo:
- 1/3 taso unsweetened kaka pulvoro
- 1 1/2 tasoj, pezaj batantaj kremo
- 1 1/2 taso de lakto aŭ duono kaj duono
- 3/4 taso granulada sukero
- 3 onzas semisweet ĉokolado, pikita
- 5 grandaj yemas
- manko de salo
- 1 1/2 kuleroj de vanila ekstrakto
- 3 al 4 kuleroj de rostitaj arakidoj, laŭvolaj
Kiel fari ĝin
Maniko De Manĝaĵo De Kano
- En miksa bovlo kun elektra miksaĵo, kombinas la humiligitan buteron, manan buteron kaj brunan sukeron. Batu dum ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj, ĝis lumo kaj feliĉa. Bati en la 1 cucharadita de lakto, 1/2 kulero de vanilo, kaj la ĉiuj-faruno. Faldi en ĉokoladaj blatoj, se vi uzas.
- Metu la kukan paston sur folio de vakso aŭ plasto. Metu alian folion de vaksa papero aŭ plasto envolvi la kuketan paston kaj patu ĝin en diskon ĉirkaŭ 1/2-cola en dikeco. Meti en la fridujo.
Custard Miksaĵo
- En meza kaserolo, biskvitas la kakaon en 1 pokalon da peza kremo ĝis glata kaj bone miksita. Prenu en la cetera 1/2 taso da kremo, la 1 1/2 tasoj da lakto, granulata sukero kaj pikita semisuka ĉokolado.
- Prenu la ovon de yemas kaj akvon da salo en malgranda bovlo kaj apartigi.
- Metu la kaserolon kun la lakto kaj ĉokolado miksaĵo super meza varmego kaj kuirado, moviĝanta, ĝis ĝi nur komencos boli. Forigi la panon el la varmego.
- Iom post iom buklas ĉirkaŭ 1 taso de la varma korta miksaĵo en la ovon de yemas. Verŝu la miksaĵon de yema de ovo en la varman miksaĵon en la kaserolo kaj biskviton por miksi ĝisfunde.
- Metu la panon super meza malalta varmego kaj daŭre kuiri, moviĝante, ĝis la miksaĵo tavas la dorson de kulero (vidu konsiletojn), aŭ al ĉirkaŭ 175 F al 180 F sur termometro legata. Stiri en la 1 1/2 kuleroj de vanila ekstrakto.
- Metu bonan mesh-kribrilon super bovlo kaj streĉu la varman miksaĵon en la bovlon.
- Lasu la ĉokoladon miksaĵo al temperaturo. Metu la bovlon en glacio reen por kuiri pli rapide.
- Kovru la bovlon per plasto kaj maldikaĵo dum almenaŭ 3 horoj aŭ dum la tuta nokto.
- Malplenigu la diskon de kukaj pastoj en malgrandajn pecojn. Metu la kukon de pastoj en ujo kaj metu la ujon en la frostujo.
- Sekvante viajn direktojn de via glacia maŝino, frostigas la ĉokoladon.
- Stir la pecojn de kukaj pastoj - kune kun la pikitajn arakidojn, se ili uzas - en la glaciajn miksaĵojn, kiel vi kuleras ĝin en ujon. Kovri kaj frostigi ĝis firma.
Ĝi faras ĉirkaŭ 1 kvaronon de frostita.
Spertaj Konsiletoj
- Por provi la kardonon por donaco sen termometro, trempu lignan aŭ metalan kuleron en la varma korta miksaĵo. Kuru fingron tra la dorso de la kulero. Se la vojo restas klara kaj la filmo de kardardo ne kuras en ĝin, la kardo estas farita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 702 |
| Tuta Fat | 47 g |
| Saturita graso | 25 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 193 mg |
| Natrio | 320 mg |
| Karbonhidratoj | 60 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 13 g |