Ĝi estas nur natura, ke biero gustas bone kiam aldonita al sourdough pano. La gusto de la biero kaj sourdough blendas perfekte por fari panon kun forta gusto de lupolo.
Antaŭ ol vi komencos, vi devos havi sourdough starter preta iri . Vi povas uzi ajnan komencilon, kiun vi ŝatas kaj povas ĝui ludante kun la kombinaĵo de malsamaj stiloj de biero kaj malsamaj komencaj bazoj. Ekzemple, sekalo sourdough starter povas fari interesan panon kun hoppy IPA-biero. Amuzi kun ĉi tiu recepto kaj eksperimenti la enhavon de via koro.
La recepto estas desegnita por krei du mezniverajn panojn kaj vi povas frostigi unu aŭ post la unua leviĝo aŭ unufoje ĝi estis bakita.
Kion Vi Deziros
- 12 onzas biero (ĉambro temp)
- 1 pokalo sourdough starter
- 1/2 taso sukero
- 5 tasoj da faruno de panoj (proksimume)
Kiel fari ĝin
Prepari la Pano-Pano
Ĉi tiu recepto petas nur kvar ingrediencojn, do vi efektive pasigos pli da tempo amasado de la pasto ol miksi ĝin.
- En granda bovlo, aldonu la potencon de biero kaj sourdough starter.
- Stiriĝi en la sukero ĝis ĝi solvis.
- Miksu en sufiĉan farunon por formi paston, kiu povas esti genuita per viaj manoj.
- Turnu la paston sur floretan tabulon kaj genuu la paston dum ĉirkaŭ 10 minutoj . Aldonu pli da faruno, kulero en unu momento, dum amasu ĝis la pasto ne plu tenas la tuŝon.
Pruvi la Dough kaj Formi la Panojn
Nun temas sidi reen kaj atendi, ke vi mason leviĝu (aŭ "pruvo" en pano bakanta lingvon ). Kiel plej multaj pano, ĉi tiu sourdough bezonas trairi du etapojn de pruvo kun iom da amaso kaj interŝanĝo.
- Metu la paston en ŝargita bovlo kaj forĵetu la paston tiel ke la supro ankaŭ estas ŝmirita .
- Kovrigu la bovlon per pura kuireja tuko aŭ plasto, kaj lasu ĝin sidi en varma, senpaga loko por ĉirkaŭ 1 1/2 horoj aŭ ĝis ĝi duobligis grandege.
- Turnu la paston sur floretan tabulon kaj genu vin dum 5 minutoj.
- Dividu la paston en duono kaj formu ĉiun duonon en panon.
- Grenu du pano-pano kaj metu panojn en la pakaĵoj.
- Kovri per tuko kaj lasi kreski ĉirkaŭ 45 minutojn aŭ ĝis ĝi duobligis grandege.
Bake Your Sourdough Bread
Unufoje via pasto pruvis por la fina tempo, ĝi pretas baki. Ĉi tio estas la plej bona parto, ĉar via kuirejo rapide plenigos tiun belan aromon de freŝa bakita pano (kompreneble), kompreneble.
- Precalentar la forno al 350 F.
- Baku la pano dum ĉirkaŭ 45 minutoj aŭ ĝis la pano sonas kava kiam vi surmetis.
- Forigu la panojn el la pakaĵoj kaj permesu al ili malvarmigi sur ferdeko aŭ pura tuko.
- La panoj povas esti bagataj kaj frostigitaj por posta uzo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 50 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 71 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |