Asparagoj en hispana manĝaĵo estas sufiĉe popularaj, precipe en printempo kiam la rikolto estas ĉe ĝia pinto. Ĉi tiu asparagoj kun aioli (aŭ aioli) recepto uzas freŝajn verdan asparagojn, anstataŭ enlatigitajn legomojn. La recepto servas kvar ĝis ses homojn. Tipe, ĉiu persono estas servata ĉirkaŭ kvin lancoj ĉiu.
Faru la aioli- saŭcon: kiam vi pretas servi, aranĝu la asparagojn sur plado. Trinku la aioli- saŭcon super la asparagoj kaj servu.
Se kelkaj el viaj gastoj ne ĝuas ajlojn , servu la aioliflanke en malgranda bovlo kaj lasu gastojn servi sin. Se vi decidas servi la saŭcon sur la flanko, faru ioman kroman saŭzon ĉar ajloŝajne verŝajne uzos la aioli-saŭcon sur la asparagoj kaj ĉio cetera en la menuo!
Lernu Pli pri Asparagoj
Asparagoj en la hispana kulturo estas populara parte pro sia sano. Jen kelkaj amuzaj faktoj pri asparagoj:
- Ĉinio produktas la plej asparagojn kompare kun aliaj landoj tra la tuta mondo. Peruo estas la pinta eksportanto de la veggie.
- Kalifornio, Vaŝingtono kaj Miĉigano produktas proksimume 70 procentoj de ĉiuj asparagoj en Usono.
- Kiam kreskanta, asparagoj povas kreski proksimume unu colonon je horo.
- Oceana Distrikto, Miĉigano, enhavas, ke ĝi estas la asparagma ĉefurbo de la mondo. La graflando generas du trionojn de la asparagoj de la ŝtato. Ĉiu jaro, ĝi gastigas la National Asparagus Festival.
- Asparago, kiu estas membro de la lilio-familio, ankaŭ konsideras afrodiskan manĝaĵon, kiu estas konata por stimuli seksajn sentojn kaj dezirojn.
- Ĝi estas alta en saponinoj, kiuj estas phontonutrient diris havi kontraŭinflamatoriajn kaj kontraŭkancer-propraĵojn.
- Asparagoj ankaŭ venas en ruĝaj kaj purpuraj ombroj.
- Asparagoj povas helpi kontroli sangajn lipajn nivelojn, subteni sangopremon kaj reguligi sangan sukeron.
- Ĝi estas riĉa en acida fólico, kiu estas esenca por gravedaj virinoj kaj atendantaj patrinoj.
- Se kamparano prizorgas asparagusan liton, ĝi povas produkti legomojn por ĉirkaŭ 15 ĝis 20 jaroj de la origina plantado.
- Asparagoj toleras salinion pli bonan ol aliaj malezaĵoj. Kamparanoj ankaŭ dependas pri kemiaĵoj kiel herbicido, sed roka salo kutimis esti la plej populara kvankam ĝi ne bone agas laŭ aliaj plantoj.
- Ne estas dika aŭ kolesterolo en asparagoj.
Kion Vi Deziros
- 2 kolonoj asparagoj (ĉirkaŭ 2 lbs aŭ 20 lancoj)
- 1 recepto
- aioli saŭco
Kiel fari ĝin
- Lavu asparagojn ĝisfunde. Forprenu la finojn de la asparagoj kaj forigu ajnajn difektojn.
- Boil akvon en pano kun vaporŝipo. Kiam akvo bolas, metu asparagojn en la vaporŝipo.
- Asparagoj de Steam dum kvin ĝis ok minutoj. Nepre atentu la tempon. Se vi kuiras la asparagon tro longe, ĝi fariĝos soggy, anstataŭ esti iomete kruta.
- Forigi la asparagajn lancojn el la vaporŝipo kaj dreni, permesante ilin malvarmigi.
- Iam ili estas ĉe temperaturo, vi povas servi ilin tuj aŭ kovri kaj malvarmigi en la fridujo. Nepre kovru ilin, por ke ili ne sekiĝu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 66 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 452 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |