Anise Bread Rolls - Pan de Anis

Vi ne povos rezisti ĉi tiujn dolĉajn panojn kiam ili estas freŝaj el la forno. Flavitaj per anizo, ili estas ruliĝitaj en olivaj similaj spiralajxoj kaj bakitaj. Servu ilin per manĝo, aŭ kiel meza matenmanĝo kun kafo. Anizo-semo, kiu gustumas iomete kiel lukro, estas populara aromento por desertoj kaj dolĉaj panoj en Latin-Ameriko.

Kion Vi Deziros

• 1 1/2 kuleroj de anizo semoj
• 1 1/2 tasoj da akvo
• 1 1/2 kuleroj de feĉo
• 1/3 taso sukero
• 1/4 taso de verda mallongigo (aŭ butero)
• 2 3/4 tasoj da pano faruno
• 2 tasoj de ĉiu-faruno
• 1 1/2 kuleroj de salo
• 1 ovo
• 1 kulero da akvo

Kiel fari ĝin

1. Metu la anizajn semojn en poto kun la akvo kaj alportu boli. Forigi de varmego, kovri, kaj lasu malvarmigi al varmeta.
2. Aldonu la fermenton, anise semas akvon de antaŭa paŝo (inkluzive la semojn), kaj sukero al la bovlo de staranta miksaĵo. Lasu ripozi 5 minutojn.
3. Aldonu la farunon, la verdan mallongigon, kaj la salo kaj miksi je malalta rapido kun la maso hoko alligiteco ĝis bone blendita.
4. Malrapide aldonu la panon kaj daŭre genuiĝu. Grenu mason dum ĉirkaŭ 5 minutoj, (vi povas ankaŭ genuigi ĝin mane) ĝis ĝi estas glata kaj elasta kaj forprenas glate de la flankoj de la bovlo. Aldonu iom pli da kuleroj de faruno, se la pasto ŝajnas tro fiksa.

1. Metu paston en oleo bovlo kaj lasu kreski unu horon.
2. Punch malsupren mason kaj apartigi en golfpilkvaloraj pecoj (proksimume 35 gramoj ĉiu). Ruli ĉiun pecon en pilkon. Kovru pilkojn per plasto kaj lasi ripozi dum 5 minutoj.
3. Dismetu ĉiun pilkon en iomete ovalan formon, ĉirkaŭ 3 colojn larĝe kaj 4-5 colojn longa, uzante ruliĝantan pingilon se necese. Komencante ĉe unu fino de la ovala rulta maso supren en spiralo. Metu kudron-flankon malsupren sur bakita folio.
4. Precalenti fornon al 375 gradoj. Miksi 1 ovon kun 1 kulero da akvo kaj broso suproj kaj flankoj de ruloj kun ovo miksaĵo. Lasu ruliĝojn leviĝi en varma loko dum duonhoro.
5. Bake listoj dum 12 - 25 minutoj ĝis ili estas ora bruna. Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	66
Tuta Fat	3 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	2 g
Kolesterolo	9 mg
Natrio	256 mg
Karbonhidratoj	8 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	1 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).