Certe, vi povas aĉeti tutan tritikan francan panon ĉe la vendejo, sed vi ne ricevos la saman delikatan guston kiel hejma franca pano. Ĉi tio estas tre facila recepto por uzi, bonega por komencantoj, kaj ĝi ne postulas ajnajn fajnajn kukaĵojn, nur bakotukon.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso de akvo (temperaturo de la ĉambro)
- 1 kafo de feĉo (aktiva seka)
- 2 kukaj sukero (bruna)
- 1/2 kuseneto salo
- 1-1 / 3 tasoj da faruno (tuta tritiko)
- 3/4 taso da faruno (pano faruno)
- 2 tbsp cornmeal (por bakado)
Kiel fari ĝin
- En meza bovlo miksu akvon kaj fermenton. Aldoni brunan sukeron, salo kaj tutan tritikan farunon. Miksu bone. Malrapide aldonu en restanta pano faruno, sufiĉan farunon por fari paston, kiu sekvas la kuleron ĉirkaŭ la bovlo. Turnu paston al malpeza floreca surfaco kaj genuu dum 4 minutoj, aldonante pli da faruno laŭ necesaĵo ĝis la pasto estas mola kaj glata al la tuŝo. Meti paston en meza gluita bovlo. Turnu paston en bovlo tiel ke la supro ankaŭ malrapide ŝanceliĝas. Kovru per pura tuko kaj lasu en varma, senpaga loko por 1 horo aŭ ĝis duobligita grandeco.
- Greno kaj aspergu karnon sur kukaĵo. Punch malsupren mason . Turnu paston al malpeza floreca tabulo kaj genuu dum 4 minutoj aŭ ĝis la bobeloj estas el la pano. Enmetu paston en longan rektangulon, ĉirkaŭ 15 colojn longan. Ruliĝu paston laŭ la longa flanko. Prenu kudrilojn kaj tenu sub pintoj. Metu panon sur preta bakado. Kovri kaj lasi en varma, senpaga loko por 45 minutoj aŭ ĝis duobligita grandeco.
- Uzu akran tranĉilon por tranĉi 4 aŭ 5 batalojn trans la supro. Baku panon je 375 gradoj F dum 25 minutoj aŭ ĝis ora bruna. Forigi pano de folio kaj lasu malvarmigi la raketon.
Konsiloj de Bakado de Pano:
- Pano-faruno havas pli altan kvanton da gluten ol ĉiuj-farunaj faruno. Ĉi tio signifas, ke pano farita per pano faruno leviĝos pli alta ol pano farita kun ĉiuj-faruno. Vi povas fari vian propran panon faruno aldonante 1-1 / 2 cucharadojn gluten al ĉiu taso de ĉio-faruno, kiun vi uzas en via pano recepto.
- Tenu feĉon konservitan en malhela ujo kaj en la fridujo. Varmego, humideco kaj aero mortigas la feĉon kaj malhelpas panon de pano levigxi.
- Provu farunon ĝuste por malhelpi ĝin.
- Spraying ruliĝojn per akvo dum ili bakos produktos krizan ŝelon.
- Brusaj ruloj kun ovo blanka antaŭ bakado por produkti brilantan ŝelon.
- Brush rulos kun lakto antaŭ bakado por produkti malluman, brilantan ŝelon.
- Brusaj ruloj kun butero tuj post bakado por produkti molajn ŝranĉojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 91 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 400 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |