Ĉi tiu baza terpomo estas simpla kombinaĵo de terpomoj kaj cepoj, ĵetita per akvita vinagro kaj oleo. La vestado estas refrescanta ŝanĝiĝema ritmo de la pli peza akra kremo aŭ majonezo .
La salato estas ankaŭ versatila. Konsideru aldoni freŝajn tranĉilojn aŭ verdon al la salato kune kun la petroselo. Se vi ne zorgas pri kruda ajlo en salato, uzu ĉirkaŭ 1/2 tekspoon de ajlo-pulvoro en la vestado aŭ lasu ĝin tute. Aŭ aldonu iom tranĉitan kukumon al la salato. Tranĉi la kukum-pelan aŭ ne-duonon longtempe, elprenu la semojn, kaj tranĉu la duonojn maldike. Ĵetu la kukumon kun la terpomoj kaj cepoj.
La terpoma salato ankaŭ estas bonega elekto por pikniko aŭ kuirejo. Kvankam ne ekzistas majonezo, vi ankoraŭ devas malplenigi la salaton. Certigu, ke ĝi ne restu ekster malvarmeta aŭ fridujo dum pli ol 2 horoj (ne pli ol 1 horo, se la temperaturo estas pli ol 90 F). Aŭ enmetu la salata bovlo en lito da glacio por konservi ĝin ĉe la sekura temperaturo de 40 F aŭ sube por servi.
Kion Vi Deziros
- 3 grandaj terpomoj (1 1/2 ĝis 2 funtoj)
- 1 granda cepo
- 1/4 taso
- Ekster-virga olivoleo
- 3 kuleroj de vinagro de manĝa cidro
- 1 kesto de ajlo (mashed kaj fajne pikita)
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- 2 kuleroj de sukero granulada
- 2 kuleroj da pikita freŝa petroselo
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la terpomojn kaj metu ilin en meza kaserolo. Aldonu akvon por kovri kaj ĉirkaŭ 1 cucharadita de salo . Alvoku ulbon super alta varmego. Kovri kaj redukti la varmegon al meza-malalta kaj daŭre kuirado ĝis la terpomoj estas forkajtaj, ĉirkaŭ 20 ĝis 25 minutoj. Drenu kaj malvarmu tute en la pano kun la kovrilo.
- Malplenigu la malvarmigitajn terpomojn en 1/4-cola tranĉaĵoj kaj metu ilin en grandan bovlon.
- Senŝeligu la cepo kaj tranĉu ĝin en duono longe. Tranĉi ĝin transire en maldikaj tranĉaĵoj kaj aldonu al la bovlo kun la terpomoj.
- En malgranda bovlo, biskvitas kune la oran oleo, vinagro, ajlo, pikita pejlo, sukero, salo kaj nigra pipro.
- Verŝu la vestiĝantan miksaĵon super la terpomoj kaj cepoj, kaj ĵetu milde por kombini la ingrediencojn.
- Gusto kaj sezono la salato kun pliaj salo kaj pipro, kiel bezonas. Kovru la bovlon per plasto kaj malvarmeto ĝis servado de tempo.
- Por plej bona gusto, faru la salaton almenaŭ 2 horojn antaŭ ol vi planas servi ĝin.
Konsiletoj
Elektu malaltan amason de terpomoj por salatoj, kiel ruĝecaj, Yukon-Oro, fingroj aŭ novaj terpomoj. Tiuj tipoj de terpomoj estas pli malaltaj en amelo ol russetoj kaj aliaj bakototatoj, kaj ili emas pli bonan formon.
Antaŭa Preparado: Ĝis 24 horoj antaŭ servado, kuiri kaj kubi la terpomojn, tranĉi la cepojn, kaj kombini la vestigajn ingrediencojn. Fridigi la ingrediencojn en apartaj ujoj. Ĉirkaŭ 2 horoj antaŭ servado de tempo, kombini la ingrediencojn kaj ĵeti miksi. Refrigerate ĝis servado de tempo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 228 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 211 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |