Trufoj de Fruaj Citronoj gustumas kiel somero! Blanka ĉokolado estas parigita kun frago puree kaj citrono por fari ĉi tiujn lumo, refrescante fragan limonajn trufojn.
Ĉi tiu recepto alvokas cítrico-acidaĵon , kiu aldonas "agrablan" tangon "kiu karakterizas limonadon. Ĝi povas troviĝi en multaj specialaj bakokompostoj kaj grandaj varmegaj butikoj - mi trovis min en la plejparta aromaj sekcioj de proksima gimnaĵejo. Ĝi povas esti preterlasita, sed vi eble volas pliigi la citronon por kompensi.
Kion Vi Deziros
- 8 onzas freŝajn fragojn (por cedi 1/3 tason de fraŭlo pura)
- 1 kuleroj da peza kremo
- 1 cucharadita de siropo de malpeza maizo
- 14 onzas blanka ĉokolado (pikita)
- 1/2 cucharadita
- acida cítrico
- 1 citrono (zest)
- 12 onzas blanka ĉokolado kukaj svingo (por trinkado)
- Laŭvola: kandrita citrono zest por ornamado
- Laŭvola: 1/2 taso frostigitaj fragoj por dekoracio
Kiel fari ĝin
- Metu la blankan ĉokoladon en mikroonda-sekura bovlo kaj mikroondoj ĝin milde ĝis fandiĝos, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj por malhelpi recalentamiento.
- Metu la fragojn en malgrandan kaserolon kaj varmigi ilin ĝis ili liberigas iliajn suojn kaj fariĝas strangaj fragaj saŭcoj. Miksu ilin en manĝaĵa procesilo aŭ blendita kaj tiam streĉu ĉi tiun miksaĵon por forigi ajnajn semojn. Vi bezonos 1/3 tason da frago pura por ĉi tiu recepto. Se vi havas ekstraĵon, konservu ĝin por alia celo.
- Kombini la 1/3 tason da pura, la maizo siropo kaj la peza kremo en kaserolo super meza varmego kaj varmego, moviĝante, ĝis la miksaĵo venas al kuzo.
- Verŝu la varman puraon super la fandita ĉokolado kaj bato ĝis kombinita. Stiriĝi en la citra acida kaj la citrono, kaj guto aŭ du el ruĝa manĝaĵo, se ĝi uzas. Ĉi tio estas via gajnanto. Kovru la supron de la ganache kun kroĉa vitro kaj refrigeri ĝin ĝis la miksaĵo estas sufiĉe firma por skui kaj ruliĝi proksimume 2 horojn.
- Se vi uzas la kudrita citrono kaj / aŭ kalkulas sekajn fragojn por ornamado, preparu tiujn dum vi atendas. Malplenigu la kandidatan zeston en malgrandajn striojn kaj metu la frostitajn fragojn en manĝaĵa procesoro kaj procezi ĝis ili estas bela pulvoro.
- Frapu la blankan ĉokoladon de kukolado en la mikroondoj, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj por antaŭvidi recalentadon.
- Polvu viajn manojn per pulvora sukero kaj ruliĝu la gigantaĵon en malgrandajn pilkojn inter viaj palmoj, re-apliki pulvoritan sukeron kiam ajn ĝi komencos akiri gliktan.
- Uzante tondi ilojn aŭ forkon, trempu trufilon en la blanka ĉokolado, trapu la forkon kontraŭ la flankoj de la bovlo por forigi troan ĉokoladon kaj meti la trufon sur folio de buklo. Se vi uzas la laŭvolajn dekoraciojn, ŝprucas la supron de la trufo kun kandrita citrono kaj fraŭta pulvoro dum la ĉokolado ankoraŭ malseka. Ripeti ĝis ĉiuj trufoj estas trempitaj.
- Fruaj limonaj trufoj povas esti stokitaj en malhela ujo en la fridujo dum unu semajno. Por la plej bona gusto kaj teksturo, konduku ilin al ĉambra temperaturo antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 104 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 17 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |