Top 10 Libroj sur Rostokrado

Ĉi tiuj rostokradoj donas al vi receptojn, ekzemplojn kaj sufiĉajn instrukciojn por atingi la komencanton kaj plibonigi la mastron. Vi gajnos la scion kaj kapablojn, kiujn vi bezonas por fari reala rostokrado al vera fumanto ĉu ĝi estas gaso, karbo, elektra aŭ io alia.

• 01 de 10

  Franklin Barbecue: Manĝaĵo de Fumado de Karno

  Kiam Aaron Franklin malfermis sian barbunon en Austin, Teksaso, li komencis revolucion. Certe, rostokrado ĉiam estis granda en Teksaso, sed kiel posedanto de la plej fama restoracio barbacoa en Usono, li akuzis tutmondan aklamon. Ĉi tiu libro estas kruco inter sia persona vojaĝo kaj malmola teksto pri tradicia fumado. Ĉi tio estas bezono por iu ajn serioza pri vera Teksaso BBQ.

• 02 de 10

  Meathead: La Scienco de Granda Rostokrado kaj Grilling

  Craig "Meathead" Goldwyn prenas siajn jarojn da esplorado pri sia premiita retejo Amazingribs.com, tre sana dozo de scienco, kaj lia kutima scivoleco elmontri kaj espereble fini iujn el la plej komunaj mitoj de la mondo pri eksterlanda kuirado. Ĉi tiu libro prenas ĝin tute aparte kaj kunmetas la plej bonajn metodojn por rostokrado kaj muelilo, kiun vi trovos. Ĉi tio estas rimarkinda atingo kaj libro, kiu devas esti sur via breto. Ho, kaj ankaŭ estas receptoj. Multaj.

• 03 de 10

  La Profetoj de Fumita Karno: Vojaĝo tra Teksaso Rostokrado

  Kiam Daniel Vaughn moviĝis al Teksaso li ne nur brakumis siajn barbejajn tradiciojn, li formangxis ilin. Kiel blogisto kaj barbacoa verkisto por Teksaso Monthly , Daniel kompilis la solan vojan mapon de Teksasa valoro posedanta: la listo de la plej bonaj rostokrapoj, kiujn Teksaso devas proponi. Noto, ĉi tio ne estas kuirlibro, sed vojaĝado de la malantaŭaj vojoj de rostokrado. Ĉi tiu libro ne instruos iun ajn kiel fari grandan rostokradon, sed ĝi certe faros ilin malsata por ĝi.

• 04 de 10

  Fumo: Nova Ligno Kuirado

  Strikte parolante, ĉi tio ne specife estas rostokrado. Rostokrado, tradicia Suda rostokrado, estas granda parto de ĝi, sed ekzistas multe pli. Tim Byres prenas ĉion - barbaco, krado, kampadejo - reen al la komenco. Reen al la fajro. Tim iam estis plej alta nivelo chef laborante en restoracioj, kiuj kovris pladojn per folioj de legomoj kaj spizoj de herboj en malgrandaj partoj sur artaj teleroj. Li turnis sin de tio por reiri al la plej simplaj manieroj de kuirejo kaj en tiu esplorado trovis artan formon de kuirado, kiu kuras senĉese tra la homa civilizacio. Ĉi tio estas mirinda libro kiu inspiras kaj instruas. De la centoj da kuirlibroj sur mia breto, ĉi tiu estas la sola, kiun mi legis cover por kovri dufoje. Ĉiu serioze pri rostokrado, pri manĝaĵo, devas havi ĉi tiun libron.

• 05 de 10

  Rostokrado de Diva Q: 195 Receptoj por Kuirado kun Familio, Amikoj kaj Fajro

  Danielle "Diva Q" Bennett estas furioza konkuranto pri la rostokrado, serioza kuiristo, kaj vere bela persono. Ĉi tiu libro prenas ĉion de simpla ŝvelaĵo al kompleksa fumado kaj ŝarĝoj de lardo. La receptoj estas inventaj kaj multaj estas bonege mirindaj. La instrukcio estas klara kaj facila por sekvi, farante ĉi tion la perfektan libron por la sperta rostokula fumanto, aŭ la komencanta griller.

• 06 de 10

  BBQ Libro de Big Bob Gibson: Receptoj kaj Sekretoj de Legendara Rostokrado

  Se vi farus liston de la plej gravaj, influaj kaj plej bonaj rostokradikoj en Ameriko, ie al la supro de tiu listo estus la Big Bob Gibson en Decatur, AL. Dum 85 jaroj ĉi tiu restoracio servis iujn el la plej bonaj rostokradoj en la lando. Fama por rostokrado kokido servita en blanka rostokrado, ŝatantoj daŭre kolektas ĉi tie por preni ilian mordadon de historio. Ĉi tiuj tagoj Big Bob's Gibson estas en la manoj de Chris Lilly, kiu kasaciis en la familion kaj laboris sian vojon de la fundo ĝis la supro de la rostokrado. Ĉi tiu libro - parto kuirlibro, parto de historio - estas la legaco de la Gibson-sonĝo.

• 07 de 10

  Paco, Amo, kaj Rostokrado: Receptoj, Sekretoj, Tiaj Fabeloj, kaj Senkuraj Mensogoj

  Mike Mills estas legendo en rostokrado. Li estas la sola viro por gajni la Grandan Majstron kaj la Konkurson en Mababajo en Majo. Ĉi tiu libro estas tiel biografio de ĉi tio, kiel li mem kaj lia filino rakontas, ĉar ĝi estas kuirlibro. La receptoj estas grandaj, sed la rakonto estas pli bona. Ĉi tiu libro donos al vi la receptojn kiuj gajnis la Memphis en majo-konkurenco kaj lanĉis sep restoraciojn de Nov-Jorko al Las Vegas.

• 08 de 10

  Projekto Fumo

  Kiam Steven Raichlen skribis The Barbecue Bible antaŭ 20 jaroj, li revoluciis la korton de korto kaj revenis kun unu el la plej prosperaj grimpaj libroj de la historio. Dum Steven ĉiam sciis sian vojon ĉirkaŭ la fumanto, ĉi tiu estas lia unua kuirlibro tute fokusita. Ĉi tiu libro prenas vin tra malvarma fumado al hardcore barbecue en la unika tutmonda alproksimiĝo de Steven. Ĉi tiu estas unu libro, kiu havas ĉion.

• 09 de 10

  Malrapida Fajro: La Gvidilo de la Komencanto al Lip-Smacking Barbecue

  Antaŭ dudek jaroj Ray Lampe, same Dr. BBQ, eniris en malgrandan barbakukonkurson nur por vidi ĉu li estis bona. Elŝaltas, ke li estis, kaj ankoraŭ estas. De premiita konkuranto al premiita aŭtoro, Ray fariĝis ĉefaĵo en la rostokrado kaj unu el la plej konataj kaj tre ŝatataj. Dum sia sperto, Ray skribis duonduon da libroj, komencante per la moderna klasikaĵo, Dr-BBQ's Big-Time Barbecue Cookbook . Poste li eliris kun Slow Fire: La Komenca Gvidilo al Lip-Smacking Barbecue . Jen unu klasa libro de kuirejo. Ne nur ĝi produktis tre bone, sed la enhavo estas simpla kaj simpla por ĉiu novulo de rostokrado, tamen sufiĉe profunda por doni al vi grandan rostokradon kun malmulte da sperto. Ĉu vi estas nova por barbaco aŭ ne, ĉi tiu estas bonega libro.

• 10 el 10

  Fumo kaj Spico: Kuiri kun Fumo, La Reala Vojo al Rostokrado

  Ĉi tio estas La Libro. Kiam la libroj de Jamison kune kunmetis ĉi tiun libron, ili kreis la realan Biblion de Barbecue, la unu plej granda libro de la plej modernaj rostokaptiloj komencas kun (kaj daŭras). Ĉi tio estas bonega libro de kuirejo, kiu metas rostokradon en manoj de veraj homoj kun centoj da fantazaj receptoj por preskaŭ ĉio, kion vi povas meti en fumanton. Se vi volas lerni kuiri rostokradon, ĉi tiu estas la libro por komenci.