Ovoj Benedict ... kun BACON ! Ĝi ne povas multe pli bone. Nu, se vi uzas ĉi tiun hejman lingvan muffin-recepton, ĝi povas! La hollandaiso estas tre rapida por vipi kune kaj estas multe pli bone ol ia seka hollandaise miksaĵo! Uzante merga blendilo faras la hollandaise kunveni rapide kaj senmanke!
Gravas fari ĉiun parton de la Ovo-Benedikto en certa ordo. Certigu tosti la anglan mufinon kaj kuiri la lardon unue kaj starigu ilin aparte. Tiam faru la hollandaise saŭco kaj tenu ĝin kovrita dum vi kroĉas la ovojn! Tiel ĉi ĉio ĉio estos la ĝusta temperaturo kaj konsisto kiam vi pretas kunveni!
Ovoj Benedikto estas la perfekta recepto de semajnfino. Ĝi prenas iom da laboro kaj kelkaj lertaĵoj por fari ĉiun parton, sed ĝi estas tute valora kaj impresas iun ajn, kiu sidas ĉe via tablo! Se vi konservas la hollandaise en varmeton vi povas ankaŭ havi ĉi tiujn bebojn kiel parto de brunch disvastiĝinta!
Kion Vi Deziros
- 1 angla muffin (toastita)
- 2 ovoj
- 1 yema de ovo
- 1 1/4 teaspoons akvo
- 1 cucharadita de suko de citrono
- 1 bastono butero (1/2 taso)
- salo al gusto
- 1 1/2 kuleroj de varma saŭco
- Garni: tranĉaĵoj pikitaj
- 4 tranĉaĵoj torto (kuiritaj)
Kiel fari ĝin
- Komencu fari la Hollandaise Saŭcon. Fandi la buteron en kaserolo. Ŝvelu la buteron en la kaserolo ĝis ĝi ne plu estas ŝaŭma.
- Metu la ovon de yema en taso, kiu ĝuste konvenas la kapon de via merga blendilo. Aldoni la citronan sukon kaj akvon al la taso. Enŝaltu la bergiston kaj komencu verŝi la buteron en la mukon dum la bergado de la mergo daŭras. Miksu ĝis la saŭco estas tute glata. Prenu en la varma saŭco kaj salo al gusto. Tendu vin en beleta poto en varma loko. La Hollandaise ne povas esti resaligita, nur malmulte varmiĝis!
- Nun kruĉu la ovojn! Boil kaldronon da akvo. Aldoni la ovon al la akvo dum ĉirkaŭ 20 sekundoj, forigu kaj fendu la ovon en malgrandan bovlon. Stirigu la akvon en moviĝanta movado. Verŝu la ovon en la okulon de la fulmo. Daŭre svingas la akvon do la ovo blanka ĉirkaŭas la yema. Kuiri por ĉirkaŭ 1 1/2 minutoj aŭ ĝis la blankuloj aspektas aro. Forprenu zorge kun kulera kulero kaj loku sur seka papra tuko kaj kovrilo por teni varman. Ripeti kun la alia ovo.
- Tranĉi la boligita lardo en pli malgrandajn striojn, metu ilin supre de ĉiu duono de la tostita angla mufino. Supro ĉiu mufino kun kudrita ovo. Kulero hollandaise super la supro de ĉiu kaj aspergas per tranĉaĵoj. Aldoni varman saŭcon se vi deziras!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1266 |
| Tuta Fat | 115 g |
| Saturita graso | 65 g |
| Senatentigita graso | 35 g |
| Kolesterolo | 885 mg |
| Natrio | 1.258 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 32 g |