Sovaĝa plaĉa supo estas delikata maniero varmigi en malvarmeta aŭ vintra nokto. La kukurbo estas rostita kaj tiam
Se vi ne havas buŝan kukashon, bonvolu uzi butternut-kukŝon, akvotukon aŭ kukurbon.
Garnu la supo kun tranĉita parmesano, aŭ pikita freŝa herbo. Fritaj tutaj saĝaj folioj fariĝos bonega garniŝo.
Kion Vi Deziros
- 1 Malgranda buŝa kukurbo (ĉirkaŭ 2 funtoj)
- 1 granda dolĉa cepo (iomete tranĉita)
- 1 malplena cucharadita salo
- ĵetu freŝe grundan nigran pipron
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 kulero de butero
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 costillas celerio, pikitaj
- 2 kuleroj de freŝa saĝo pikita
- 4 tasoj de kukaĵo de kokido (prefere malalta natrio aŭ senŝeligita)
- Kosher salo kaj pipro, por gustumi
- Kaŝita Parmesana fromaĝo, por ornami
Kiel fari ĝin
- Horno de varmego al 375 f.
- Petrolo granda rimedita bakedo aŭ linio ĝin per folio.
- Senŝeligi la premplaton kun verda pelero aŭ pipilo, elprenu la semojn, kaj tranĉi ĝin en 1/2 ĝis 1-cola dikaĵon.
- Ĵetu la kuklubajn kubojn kun la pikita cepo, 1 malplenan cucharadita de salo, kruĉo de pipro, kaj la 2 kuleroj da oleo. Disĵetu la premplatajn pecojn en la bakado kaj baku dum 30 minutoj, aŭ ĝis ĝi estas mola kaj malpeze bruna.
- Varmego 1 kulero de butero kaj 1 kulero da oleo en meza kaserolo per meza malalta varmego. Aldonu la celerion kaj saĝulon kaj kuiri, moviĝante, ĝis apio estas nur mola.
- Aldoni kokan buljonon kaj la rostitajn legomojn al la celerio kaj saĝo; Alvoku ulbon. Redukti varmegon al malalta, kovrilo, kaj daŭre kuiri dum ĉirkaŭ 30 minutoj, ĝis legomoj estas tre molaj. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro. Zorgeme miksi en malgrandaj partoj.
- Servu varme kun ŝprucado de tranĉita parmesana fromaĝo aŭ freŝa pikita herboj.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 646 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 1.583 mg |
| Karbonhidratoj | 104 g |
| Fitara Dieto | 15 g |
| Proteino | 17 g |