Kion Vi Deziros
- 1 1/2 ĝis 2 funtoj solaj fileoj
- 2 kuleroj de butero (por la bakado)
- Por la Mornay Saŭco:
- 4 kuleroj de butero
- 4 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 2 pokalo varmigita lakto
- 1/2 taso kradrita parmesan fromaĝon
- 2 yemas de ovo, iomete batitaj
- Dash salo
- Dash blanka pipro
- 3 pezas saŭcon de Worcestershire
Kiel fari ĝin
Varma forno al 350 °. Ordonu fileojn en ununura tavolo en granda, malprofunda bakita plado. Aldonu proksimume 1/4 ĝis 1/2 coloj da varma akvo al la plado. Baku dum 20 minutoj, aŭ ĝis fiŝoj frapas facile per forko. Preparu Mornay-saŭcon (sube) dum fiŝaj kuirejoj.
Kun fendita kulero, movu fiŝon al fandita plataĵo. Verŝu saŭcon super fiŝo. Turnu fornon temperaturon por ruliĝi. Broil fiŝas ĉirkaŭ 4 colojn da varmego dum 3 minutoj, aŭ ĝis malpeze bruna.
Saŭzo Parmesana
Fandi buteron en kaserolo super meza varmego. Aldonu farunon kaj movu ĝis miksaĵo bone blendas. Iom post iom moviĝu en varma lakto. Kuiri super meza varmego, moviĝante senĉese, ĝis saŭco komenciĝas kuiras kaj dikiĝas. Malvarmigu, moviĝante ofte, super tre malalta varmo dum 5 minutoj. Stiriĝi en fromaĝo ĝis fandita. Stirigi ĉirkaŭ 1/2 tason da varma saŭco en ovoj de ovo; Revenu al kukaj miksaĵo, moviĝanta ĝis glata kaj plene varmigita. Sezono kun salo, pipro kaj saŭco de Worcestershire por gusto. Ĝi faras ĉirkaŭ 2 1/2 tasojn de meza dika saŭco.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 576 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 171 mg |
| Natrio | 700 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 13 g |
| Proteino | 24 g |