Ĉi tiu sovaĝa kombinaĵa kombinaĵo de legomoj estas facile prepari. Servu ĉi tiun belan flankon pladon kun krado, rostita, aŭ rostita karno, fiŝo aŭ birdoj.
Kion Vi Deziros
- 1 meza melongeno
- 1 cucharadita de salo
- 2 al 3 kuleroj de oleo de olivo
- 4 trunaj ajloj (iomete tranĉitaj)
- 1 meza cepo (duone kaj maldika tranĉaĵoj)
- 2 tedaĵoj cititaj tomatoj (14.5 onzas ĉiu, kun suko)
- 1 al 1 1/2 tasoj sonorila pipro (ruĝa, flava kaj verda, tranĉita en 1-cola pecoj)
- 1/2 taso freŝa basil (iomete tranĉita, ĉirkaŭ 12 grandaj folioj)
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- Dash oregano (sekigita)
- 3 malgrandaj kukinoj (duonaj longaj poste tranĉitaj)
- Laŭvola: Parmesana fromaĝo (freŝa trinkita)
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi melongeno kaj tranĉi en 1-cola kuboj; metu en kulturilon kaj aspergu per la salo. Lasu stare en la sinkon dum ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutoj por dreniĝi.
- En granda kaserolo aŭ nederlanda forno, varmega olivoleo super meza varmego. Aldoni cepo kaj ajlo; Sauté ĝis cepo estas mola. Aldonu la tomatojn, tintilukojn, basilojn, piprojn kaj oranĝojn.
- Kovri kaj mildigi, movante foje, dum 20 minutoj.
- Aldoni zucchini kaj melongeno; kovri kaj daŭrigi simirante de 10 ĝis 15 minutoj, ĝis legomoj estas molaj. Gusto kaj aldonu salo, se necese.
Servu per freŝa svingita Parmesana fromaĝo, se ĝi deziras.
Vi Might Like Like
Zucchini Creole with Tomatoes and Peppers
Zucchini kaj Summer Squash Casserole
Malrapida Simmered Zucchini Kun Tomatoj
Zucchini kaj Tomatoes With Fromaĝo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 174 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 22 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 6 g |