La terpomaj supo estas delikata irlanda klasikaĵo por ĝui ajnan tempon de jaro, ne nur sur la Tago de Sankta Patricio .
Ĉi tiu recepto por rapida kaj simpla Potato-Suka Supo estas malpezigita kaj senpluta. Ankoraŭ bela kaj krema, sed sen ia kremo.
La sekreta ingredienco al ĉi tiu gluten-libera recepto helpas krei sana dika kremo dum ankaŭ aldonanta akcelon de proteino. Kokitaj kannelini-faboj estas aldonitaj al la kruta poto de pikiloj, ajloj, terpomoj kaj buljono, purigitaj per bergilo ĝis silka glataĵo.
Vi povas prepari ĉi tiun sukon tute vegetaran por Meatless Monday. Aŭ vi povas uzi kokan buljonon kiel la supozon kaj aldonu tranĉaĵoj de kuirita lardo al ambaŭ la supo mem kaj disrompis sin kiel garniŝon.
Ni uzis ruĝajn terpomojn en ĉi tiu recepto por malpezigi la amason, sed vi certe povas uzi senŝeligitan Yukon-Oran aŭ Ruĝajn terpomojn anstataŭe.
Ĉi tiu supo kongruus bone kun hejma gluten-libera irlanda soda pano.
Kvankam ne estas tre tradicia, la varmega varmego provizas la supo kaj la gustoj de terpomo kaj kapeto venas por fari vian vintron vespere - aŭ la tagon de Sankta Patricio - iom pli komforta kaj delikata.
Kion Vi Deziros
- 3 grandaj pintoj, malhelaj verdaj partoj forigitaj, tranĉitaj ĝis duonmonoj, rinĉitaj kaj sekigitaj
- 1 tbsp ekstera virga olivoleo
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 4 kalikoj kudritaj ruĝaj terpomoj, senŝeligitaj
- 4 tasoj sen gluten-kokido aŭ vegetala buljono
- 15 onzas kukitaj kannelini-faboj, rinsitaj kaj drenitaj
- salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Frapu la pikilojn, forprenante la malhelan verdan supran parton kaj la finojn per radikoj. Kuŝu en duonon de la mezo, poste tranĉu en duonlumajn formojn. Metu la tranĉitajn vizaĝojn en kultivilon kaj enjuŝu ĝin sub malvarma akvo, masaĝante per viaj fingroj por purigi la pikilojn kaj forigi ajnan malpuraĵon. Patu seka kun papero tuko.
- Varmega olivoleo en meza kaserolo super meza varmego. Aldonu la tranĉaĵoj kaj kuiri dum 5 ĝis 7 minutoj, ĝis malvarmigi. Aldonu la pikita ajlo kaj kuiri dum 1 minuto, ĝis bonodora.
- En granda pokalo, aldonu la miksaĵon de ajlo kaj ajlo, senpluga buljono, kaj torditaj ruĝaj terpomoj. Alvoku ulbon tiam redukti varmegon al meza-malalta.
- Stiri en salo kaj pipro, por gustumi. Malvarmigu dum ĉirkaŭ 20 minutoj, ĝis la terpomoj povas esti trapikitaj per forko.
- Forigi poton el varmo kaj aldonu la kuiritajn kannelinajn fabojn, moviĝante por kombini.
- Kun bergilo de mergo - aŭ laborante en partoj kun regula likvaĵo - purigas la supo ĝis silka glata. Sezono kun pliaj salo kaj pipro, por gustumi. Servu tuj.
Noto: Vi povas aldoni kelkajn tranĉaĵoj de kruĉita bacon al la supo post kiam ĝi estas purigita pro pli riĉa gusto.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn por konfirmi, ke la produkto estas senpage. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 234 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 332 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 13 g |