Miaj infanoj, kaj plej multaj infanoj, mi scias, adoras aziajn gustojn, kaj mi trovas ĉi tiun speciale utilajn provojn akiri ilin kiel novan manĝaĵon. En aparta mi trovis, ke aziaj gustoj estas tre bonaj kompanoj por fiŝi, kaj fari fiŝon multe pli dezirindan vespermanĝon ĝenerale. La sovaĝa oleo de siksa kaj oleo de Ponzu faras ĉi tiun tre simplan marinadon tre gusto, kaj se ĝi ne havas siropo de zingibro, ĝi povas uzi 2 kuleroj de mielo kaj 2 cucharaditas en loko de freŝa zingibro. Mi nur ludis ĉirkaŭe kun nova ingredienco, kaj ĝi funkciis bele ĉi tie!
Mi uzis Reĝon Salmonon en ĉi tiun recepton, kiu estas bele ruĝa. Ĝi estas foje nomata Chinook. Prizorgita pro ĝia grandeco kaj riĉa gusto, la reĝo salmo estas la plej granda el la kvin specioj de Alasko, kun la plej alta dika enhavo kaj riĉa gusto kiel rezulto. La sezono por King-salmo komenciĝas meze de majo kaj kuras laŭlonge de la somero; Se vi bonŝancas trovi ĝin freŝa, aĉetu ĝin!
Mi kuiris la tutan pecon, sed se vi preferas, vi povas tranĉi la salmon en individuajn pecojn, ie ajn de 4 ĝis 8 onza ĉiu kaj fari individuajn porciojn. La marinado efektive faros sufiĉan por ĝis 2 funtoj da fiŝo, ĉar ĝi estas tre plena aromatikaĵo.
Vi povus servi ĉi tion per ia rizo aŭ greno, kiun vi ŝatis, sed la Jasmino tre plaĉis kontraŭ la rizofiŝo kaj sabrosa marinado. Ĉi tio estus bonega kun kuiritaj verduloj, de spinaco ĝis asparagoj al verdaj faboj. Vi povus ŝprucigi iujn tostitajn sesajn semojn, se vi deziris iom da garniŝo.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de saŭco Ponzu
- 2 kuleroj de oleo de sésamo
- 2 kuleroj de siropo de zingibro (vidu Noto)
- 1 funtoj de salmo
- 3 tasoj
- Varma kuirita rizo , kiel Jasmine, por servi
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 500 ° F. Linei rimedan bakotonon per pergamina papero aŭ aluminio-folio kaj sprayi per nepika kuirila sprayo.
- En ujo aŭ plado sufiĉe granda por teni la salmon kombini la Ponzu-saŭcon, sesan oleo kaj zingibran siropo, kaj moviĝu por kombini. Metu la salmon en la marinado, turnu vin al sako kaj marinate ĉe ĉambro de temperaturo dum 15 ĝis 20 minutoj, haŭta flanko, se via salmo havas haŭton sur ĝi.
- Rosti la salmon dum proksimume 10 minutoj, ĝis ĝi estas kuirita kaj la supro havas belan brunan ŝelon. Servu varma, super rizo
Noto: Vi povas uzi 2 kulerojn da mielo kaj 2 kuleretojn pikitajn freŝajn zingibrojn anstataŭ la zingibra siropo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 869 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 126 mg |
| Natrio | 97 mg |
| Karbonhidratoj | 115 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 46 g |