Ĉu vi deziras Hanukkah-deserton, kiu ne enhavas profundan fritadon kaj ĝemel-plenigantan feĉon-levitan paston? Ĉi tiuj ĉokolado Gelt Thumbprint Cookies estas pruvo, ke sufganiot (jelly donuts) ne estas la nura ludo en la urbo!
Aveno kaj cinamo plibonigas la facile prepari kukan paston, kiu faras delikatan kadron por la frandaj moneroj. Kiam la feriado finiĝis, vi povas uzi la saman recepton por fari tradiciajn jamajn dikfingrojn, aŭ eĉ klarajn akrajn kuketojn.
Konsiletoj: Ĉu vi devas aldoni la ĉokoladon antaŭ aŭ post vi baki la kuketojn? La respondo dependas de la moneroj, kiujn vi elektas. Se via kelo havas bildojn emfazitaj (ekzemple, de Chanukiyah) , premante la kelton al la kuketoj post bakado helpas certigi, ke la bildoj bruligitaj sur la moneroj restas videblaj. Tio estas precipe vera, se vi uzas leĉajn ĉokoladajn monerojn, kiuj fandiĝas pli rapide dum bakado. Tamen, la kuketoj iomete pli inklinas moki se vi aldonas la ĉokoladon post kiam ili bakas.
Mi provis la recepton kelkajn manierojn: aldonante la ĉokoladon antaŭ bakado, kelkajn minutojn antaŭ ol ili estis faritaj, kaj poste. La unua eblo estis pli facila, ĉar la pasto estas pli facile moldear ĉirkaŭ la monero, kaj malpli inklinaj al rompiĝo. La malfacilaĵo estas, ke la varmego de la forno malfiksas la ĉokoladon iomete, do la moneroj aspektas malpli brilaj, kaj la bildoj ne estos tiel akraj.
Aldonante la ĉokoladajn monerojn post bakado (kiel priskribita en la instrukcioj pli sube) konservas la bildojn, sed zorgas aldoni apliki lumon, eĉ premon dum premi la kelton al la kuketoj por eviti rompi la kuketojn aŭ monerojn.
(Aldonante la monerojn meze de bakado ne proponis perceptindan profiton, kaj estis pli malfacila ol valoris.)
Konkure, la ĉokoladoj, kiuj aspektis plej bone, kiam ili estis aldonitaj, estis la metiista kreita Gelt por Grownups-moneroj de Veruca Chocolates. Ili estas splurge, sed vi ne devos senŝeligi envolviloj. Kaj vi havos kuketojn sufiĉe belajn por gifting!
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno
- 1 taso de aveno (malnovaj rostitaj aveno)
- 1 1/2 kuleroj de cinamo
- 1/4 cucharadita de salo (salo de maro aŭ salo de kosher)
- 1/2 taso sukero
- 4 kuleroj de butero (senŝeligita aŭ kokosa oleo, malvarmigita al ĉambra temperaturo)
- 1/3 taso oleo (neŭtrala oleo, kiel canola, aguacate aŭ grapese)
- 1 granda ovo
- 1 1/2 kuleroj de vanila ekstrakto
- 24 ĝis 28 pecoj ĉokolado Hanukkah gelt (lakto aŭ malhelaj ĉokoladaj moneroj, nevolvitaj)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350 ° F. Linio 2 grandaj bakitaj folioj kun pergamina papero aŭ silikono.
- En granda bovlo, biskvitu kune la farunon, la avenon, la cinamo, kaj la salon. Flankenmetis.
- En alia granda bovlo, aŭ uzante stand-mixer, kreu kune la sukeron kaj buteron aŭ kokan oleo ĝis glata. Aldoni la oleo, ovo, kaj vanila ekstrakto kaj batu ĝis glata.
- Aldonu la miksaĵon de faruno al la malsekaj ingrediencoj kaj miksi bone por tute korpigi la sekajn ingrediencojn.
- Rompi pecojn de najbaroj kaj ruligu ilin en pilkojn inter viaj manoj. Flatu iomete en diskojn kaj metu sur la pretajn kuketojn.
- Baku en la precalentigita fornon dum 12 ĝis 14 minutoj, aŭ ĝis la kuketoj estas fiksitaj, la surfacoj estas sekaj kaj la fundoj estas iomete oraj.
- Forigu la kuketojn el la forno kaj ebligu malvarmigi siajn pletojn dum 1 ĝis 2 minutoj. Malrapide premu pecon da ĉokolado en la supron de ĉiu kuketo. (Atentu, ke vi ne premu, aŭ la kuketo malŝaltos. La ĉokolado devos aliĝi eĉ se vi premas malrapide, ĉar la varmo de la kuketo fandos iomete.) Lasu ke la kuketoj malvarmiĝu dum 1 ĝis 2 minutoj pli, tiam Uzu spatulon por translokigi ilin al ferdeko por malvarmigi tute. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 132 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 38 mg |
| Natrio | 99 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |