Brunaj butero povas soni similan aŭ komplikan, sed ĝi estas laŭvene butero, kiu estis kuirita ĝis ĝi malrapide (tio estas la ŝlosilo - malpeze) bruna kaj prenas sur bongusta karamelo-dolĉa dolĉaĵo. Vi ne kredos kiom da gusto ĝi povas aldoni al iu simpla plado, kiel ĉi tiu tre simpla saŭta vegeta recepto.
Ĉi tio estas perfekta sombruna plado, precipe se vi povas fari ĉi tion kun freŝa maizo, sed ĝi ankaŭ estas belega kroĉita sur telero por tagmanĝo kun fiŝita aŭ fritita ovo sur supro.
Citrono estas unu el tiuj ingrediencoj, kiuj vere povas eltiri pladon. Antaŭ ol vi suĉas citronon por ia recepto, konsideras forigi la zeston kaj konservu ĝin en ujo en la fridujo dum kelkaj tagoj, kaj aldonante ĝin al receptoj por doni al ili popolan guston. Kuvoj, supoj, salajĵoj, saŭcoj, maroj, ktp. Uzu mikrolanton, iam nomata zester, kiu donos al vi belajn malgrandajn pecojn, kiuj miksas bone en diversaj pladoj. Kiam vi zestas pecon de cítra frukto, certigu vin, ke vi ne malrapidiĝu - vi nur volas la helan mantelon de la haŭto. La blanka sube estas maldolĉa, do vi volas eviti tion.
Provu aliajn herbojn anstataŭ la romero - io vere funkcias ĉi tie.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj sen manĝa butero
- 4 tasoj de karno de maizo, freŝaj aŭ frostitaj
- 1 1/2 tasoj kudritaj zucchini
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 1 cucharadita de fajna krono
- 1/2 cucharadita pikita freŝa romero
Kiel fari ĝin
- En granda mantelo fandas la buteron ĝis iomete bruna super meza varmego. Aldonu la grenon, kukon, ajlo, citrono kaj romero. Sezono kun salo kaj pipro kaj sauté dum proksimume 6 minutoj ĝis la legomoj estas klaraj.
- Servu varme.
Kiel zesti citruson: Se vi uzas citruson per reguleco, vi volas investi en mikroplato, kiu fakte estas tre versátila kaj malmultekosta ilo. Ĝi faras belajn kaj bonajn flavajn buklojn de zesto.
Ĝi ankaŭ funkcias mirindaĵojn sur malmola fromaĝo, kiel Parmesano kaj ĉokolado, kaj ankaŭ estas bela maniero por fajne milda ajlo aŭ zingibro.
Vi povas ankaŭ uzi vegetalan peleron aŭ pariĝan tranĉilon por forigi la zeston. Kaj tiam, se necese, ĉagrenu aŭ mordu la zeston pli.
Lavu vian frukton antaŭ zestado. La plej grava afero estas simple forigi nur la maldikan, koloritan haŭton nomatan la zest-de la frukto. Ne fosu en la mola blanka pito, kiu kuŝas sube, kiu havas maldolĉan kaj superfortan guston. Mikroplato ankaŭ estas milda, do ne fosas en la piton.