Ĉi tiu bela recepto de salmo de azio-gusto ne nur estas facila sed ankaŭ bongusta kaj sana. Taksante simila al teriyaki, ĝi estas la marinado, kiu faras ĉi tiun pladon - iom da ĉina kaj taja ingredienco kombinita kun mielo kaj zingibro, pli freŝaj ajloj. Ĉi tiu recepto estas tre simpla por kunmeti - la marinado estas miksita kaj verŝita super la salmo kaj post mallonga marinanta tempo la fiŝo estas bakita en la forno. Perfekta rekompenco, kiam vi deziras bongustan guston de salmo sen tro da bruo kaj sufokado. Servu kun rizo aŭ terpomoj kaj verda legomo.
Kion Vi Deziros
- 2 al 3 salmo-fileoj aŭ kukaĵoj
- 1/4 taĉa hoisin-saŭco
- 1/4 taso de sojfabo
- 2 tbsp. ĵus elpremita kalko
- 2 tbsp.
- fiŝa saŭco
- 1 tbsp. likva mielo
- 1/2 ĝis 1 kuseno. kalibroj, aŭ gustumi
- 3 al 4 tavoloj ajlo, pikita
- 1 tbsp. kradrita
- galangal aŭ zingibro
- 2 al 3 verdaj cepoj, fajne tranĉitaj aŭ pikitaj
Kiel fari ĝin
- Rapide rinse salmoneton aŭ stekaĵojn sub malvarmeta akvo. Skuu el troo aŭ patu sekajn kaj lokajn pecojn en plata bakita plado (vi bezonos kovrilon aŭ folion por kovri ĝin).
- En aparta bovlo aŭ ujo, kombini la hoisin-saŭcon , soy saŭcon, kalvokon, fiŝan saŭcon, mielon kaj ĉilojn. Stiru bone por solvi la mielon. Aldonu la ajlo, galangala aŭ zingibro kaj blankaj partoj de la verda cepo (krom la verdaj partoj por servado).
- Provu ĉi tiun miksaĵon por spico, aldonante pli da chilo, se ĝi deziras. Se vi ŝatus ĝin pli dolĉa, aldonu 1/2 kulerojn da pli da mielo; Se tro dolĉa por via gusto, aldonu iom pli da kalko.
- Verŝu super la salmo, rompante pecojn en la saŭco. Kovri kaj permesu mariniĝi en la fridujo almenaŭ 30 minutojn aŭ pli. Alproksimiĝinte al via dezirata kuirado, precalentu fornon al 350 F.
- Baku dum 20 minutoj, aŭ ĝis la saŭco iomete bublas kaj salmo fortikiĝis (interna karnaj turnoj de translua al opaka kiam bele kuirita). Se nekonata, kovru kaj revenu salmon al forno por aliaj 5 ĝis 10 minutoj.
- Forigu el forno kaj gustumu provi la saŭcon, serĉante la sekvajn gustojn: dolĉa sekvite de dolĉa, tiam pika-saleta. Se tro dolĉa aŭ tro saleta por via gusto, aldonu 1 al 2 pli da kuleroj de kalko aŭ citrono. Se ne sufiĉe dolĉa, aldonu iom pli da mielo. Pli da chilo ankaŭ povas esti aldonita. Pripensu bone post ĉiu aldono.
- Servu salmon kun kelkaj el la saŭco disvastigita super ĉiu peco, kovrante per aspergo de rezervita verda cepo. Servu ĉi tiun pladon ĉe la tablo, do ĉiu gasto povas kuleri tiom da saŭco kiel li aŭ ŝi ŝatus. Ĝi estas delikata super rizo aŭ eĉ terpomoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 595 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 148 mg |
| Natrio | 2.668 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 59 g |