Strata manĝaĵo en Meksiko estas submetita sub la nomo antojitos , kiu tradukas kiel "malmultaj avidoj". Stratkartoj, manĝaĵoj kaj merkataj vendistoj vendas ĉi tiujn malgrandajn gustojn de la riĉa kuirejo de la lando dum ĉiuj horoj de la tago kaj la nokto. Tacos venas en preskaŭ neimagebla vario, kutime en malgrandaj tri aŭ kvar-mordita maizo.
Carne Asada laŭvorte raportas al kruta bovaĵo, sed en Meksiko marinitaj versioj de ĝi estas la bazo de multaj plej ŝatataj stratmanĝeblaj. Ĉi tiuj karnoj kielada taksas povas esti utilitaj kiel aperitivo aŭ parto de ĉefa manĝo.
Kion Vi Deziros
- 2-funton
- stepo steak (aŭ flanka stekaĵo, eltondita de membranoj kaj troa graso)
- 1/2 taso ruĝa chilea saŭco
- 1 cucharadita kumino
- 3 trunaj ajloj (pelas kaj pikita)
- 1/2 cucharadita salo
- 1 kalko (juĝa)
- 20 Malgrandaj blankaj
- Makletoj
- 1 taso pikita cepo
- 1 taso de folioj de cilantro (pikita)
- 1/2 taso salsa (aŭ chile saŭco)
- Laŭvola: 10 kvadratoj de folio
Kiel fari ĝin
- Patu la bovaĵon sekigi per papero kukloj kaj metu ĝin en grandan glasan pladon.
- Prenu kune la chile saŭco, kumino, ajlo, salo kaj kalko. Verŝu ĝin sur la bovaĵon kaj uzu penikon aŭ viajn fingrojn por plene karni la karnon. Marinate la viandon ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Kuiri la bovaĵon super meza varmo sur la krado al meza aŭ via preferata temperaturo. Metu la karnon aparte.
- Steam la maizilojn envolvante ilin en malseka tuko kaj hejtante ilin en 250 F-forno dum 15 minutoj aŭ en partoj de kvin omletoj en mikroondo dum du minutoj.
- Dum la omletoj varmaj, tranĉu la jupoŝtofo kontraŭ la greno en proksimume 1/2-cola-dikaj strioj. Staku du omletojn unu supre de la alia en kvadrato de folio aŭ sur plato kaj supro kun tri aŭ kvar strioj de viando, kaj pikitajn cepojn, cilantro kaj chile saŭco aŭ saŭco por gustumi. Ĝuu la tacos tuj, aŭ envolvu ilin en la folion kaj manĝi ilin en 20 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 445 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 143 mg |
| Natrio | 744 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 54 g |