Ĉi tiu recepto por salmaj patoj aŭ salmaj kroketoj estas farita kun freŝa, ne enlatigita, salmo, kiu donas al ili bonegan freŝan fiŝon.
La patties povas esti pane-frititaj aŭ, por pli malalta-kaloria plado, brunita en ne piksa pano sur la stovetop kaj tiam finita en la forno.
Kiel multaj katolikoj povas atesti, salmaj patrinoj estis manĝoĉambro sur senfruaj vendredo. Nun, pro ĝiaj pozitivaj sanaj profitoj, laborante salmon en la manĝaĵojn kelkfoje semajnon estas bona vojo por iri.
Ĉi tiu traktado de uzado de freŝa salmo faras ĉion kreskita kaj perfekta kiel aperitivo aŭ ĉefa plado.
Kion Vi Deziros
- 1 funtita salmo (senpaga, senhava fileo)
- 1/4 taso da paneroj (seka, blanka)
- 2 kuleroj de majonezo
- 1/4 taso cepo (fajne kradrita)
- 2 kuleroj de freŝa petroselo (pikita)
- 3/4 cucharadita de salo
- 1 1/2 kuleroj de citrono
- 1/2 taso da faruno (ĉio-celo)
- 2 grandaj ovoj (batitaj)
- 1 taso da paneroj (seka, blanka aŭ panko-paneroj)
- Laŭvola: 3 kuleroj de vegeta oleo por fritado
Kiel fari ĝin
Preparu la Patties
- Forigi ajnajn pingajn ostojn kaj la malhelan grizan sangon de la salmo-filleto. Frapu en pecojn de 1/4-cola. Ne uzu manĝaĵon por fari ĉi tion ĉar la pecoj estos tro malvarmaj kaj la salmo fariĝos dolĉa. Fiksu pikitan salmon aparte.
- En meza bovlo, miksi pikitan salmon kun 1/4 tasoj de pano, majonezo aŭ kremo de ajlo, cepo, petroselo, salo kaj citrono.
- Akiru 1/4-tasajn porciojn kaj formu en 3/4-cola-dikaj patoj. Meti sur pergamino-kristala kaj frostigi dum 15 minutoj do ili estas pli facile manipuli.
- Dragi kalikojn en ĉiuj-farunaj faruno, tiam trempu en batitaj ovoj kaj poste en pomoj aŭ pankoj. Lasi 10 minutojn antaŭ fritado.
Se Vi Pan Fry the Salmon Patties
- Se vi decidas friti viajn pattojn en oleo, verŝu proksimume 1 colon da neŭtrala oleo en pezan fundan aŭ fenditan fekilon kaj varmego super mezniveleco ĉirkaŭ 3 minutojn.
- Metu paŭzojn, sekan flankon malsupren, en la mantelon kaj kuirejon ĝis meza ora bruna, ĉirkaŭ 2 minutojn. Flip patties kaj fritu alian 2 minutojn aŭ ĝis la dua flanko estas meza ora bruna.
- Drenu patties sur papero bukloj. Servu varme kun tartara saŭco aŭ krema ajlo vestado.
Se Vi Finas Kuiri la Salmajn Pattiojn en la Horno
- Se oni deziras, la pattioj povas esti mallonge brunaj sur ambaŭ flankoj en neŝranka skileto, kiu estis iomete kovrita per kuirila spray.
- Se via ne-striko estas malvarmeta, vi povas lasi la patties en la pato kaj fini kuiri ilin en 350 F-forno dum 10 minutoj. Se la tapiŝo ne estas malvarmeta, translokigu la brunajn patojn al bakado kaj baku kiel antaŭe.
- Drenu patties sur papero bukloj.
Servu la Patties
- Servu varme kun tartara saŭco aŭ kremo de ajlo , flanka salato aŭ verda legomo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 690 |
| Tuta Fat | 38 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 305 mg |
| Natrio | 799 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 42 g |