Angu estas simpla brazila flanko telero farita el kuirita maizo, simila al polenta. Angu estas tradicie preta prefere kun nur greno, akvo kaj eble iom da salo por savo. Kokido aŭ bova buljono povas anstataŭigi iujn el la akvo por aldoni pli da gusto. Angu povas esti tre krema, aŭ ĝi povas esti kuirita pli longa ĝis ĝi estas sufiĉe dika por esti metita en muldilo. Fojo populara por servi al angu estas plasmarlo per flutita ringo, tiam servi la ĉefan pladon (kiel kokido kun okra ) en la mezo de la ringo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj ŝtona tero flava maizo
- 1 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- 2 tasoj de kokala buljono
- 2 tasoj da akvo
- 2 kuleroj de butero
Kiel fari ĝin
- Alportu akvon kaj kokan buljonon por kuiri. Malrapide movu la grenan manĝon.
- Sezono kun salo al gusto. Kuiri ĉe malalta ŝultro, tre rapide, ĝis la karno atingas konsistadon, aldonante pli likvaĵon se necese. Forigu de aŭdo, movu buteron kaj servu.
- Se vi uzas muldilon, kuiru grenon ĝis tre dika, ĉirkaŭ 30-40 minutojn. Stir en butero. Uzu 1-2 kulerojn aldonan buteron por gajni la multegon de la muldilo multe kaj verŝi varman grenon en muldilon. Lasu malvarmigi dum proksimume 10 minutoj antaŭ iomete malŝlosi.
Servas kvar kiel flanka plado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 225 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 959 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |