Ĉi tiuj facilaj marredaj kalikoj estas pretaj en malpli ol 30 minutoj.
La butero kaj herba saŭco inkluzivas seka blankan vinon kaj malgrandan kvanton da citrono; ĝi perfekte kompletigas ĉi tiujn marojn.
Servu ĉi tiuj delikataj marĉaj kruĉoj kun rizo plado aŭ anĝela hara pasto kun Parmesana fromaĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 al 1 1/2 funtoj marĉuloj, proksimume 12 ĝis 16 virkapuloj
- 1 kulero de butero
- 1 kulero de ekstra virga oleo
- salo kaj freŝa tero nigra pipro
- Por la Butero kaj Herb-Saŭco:
- 4 kuleroj senĉelaj butero, dividitaj
- 2 kuleroj de frandaĵoj aŭ cepoj
- 1/3 taso seka blanka vino, kiel ekzemple chardonnay aŭ sauvignon blanc
- 1/2 cucharadita fajne kradrita citrono
- 1 1/2 kuleroj de fiŝaj fiŝaj tranĉaĵoj
- 1 1/2 kuleroj de fajna fiŝita freŝa petroselo
- Dash salo (aŭ gustumi)
- Ĵetu ĵus grundan nigran pipron (aŭ gustumi)
Kiel fari ĝin
Ruligu la virkapulojn, forigu la malmolajn kaptilon-muskuroron (vidu la konsiletojn) se ne jam forigita, kaj sekigi plene per papero-pakaĵoj. Tranĉi grandajn virvalojn en duono horizontale, se ili deziras. Flankenmetis.
Metu la 1 kuleron de butero kaj la olivan oleon en pakaĵo. Varmego super meza varmo ĝis varma kaj butero estas ŝaŭma, aŭ ĉirkaŭ 1 1/2 ĝis 2 minutoj. Aldonu la virkapulojn kaj serĉu proksimume 2 ĝis 4 minutojn sur ĉiu flanko, aŭ ĝis brunke sur ambaŭ flankoj kaj iomete firma sed kun iomete donu kiam iomete premita per fingro.
Kuiri la virkapulojn en partojn, se necese konservi ilin en sola tavolo.
Metu la virkaprojn sur varma telero kaj tenu varman.
Aldonu 1 kulero da butero al la kano, kune kun la fajne pikitajn kaptilojn aŭ cepojn. Kuiri, moviĝanta, ĝis la cepo estas translua kaj moligita. Aldonu la vinon kaj humiligu ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutojn, aŭ ĝis malpli ol ĉirkaŭ duono. Aldonu la citronon kun la pikitaj freŝaj tranĉaĵoj kaj petroselo. Redukti varmegon al malaltiĝo, aldonu la ceterajn 3 kulerojn da butero, kaj batis ĝis fandiĝu. Revenu la falontojn al la skileto kaj kuiri, milde turniĝante, ĝis varmiĝu.
Aspergu la virkapulojn kun salo kaj freŝe grunda nigra pipro, por gustumi.
Servu trinkita per la saŭga miksaĵo, kune kun citronoj.
Servas 4 kiel parto de manĝo aŭ 6 ĝis 8 kiel unua kurso aŭ aperitivo.
Spertaj Konsiletoj
- Elektu falcxojn, kiuj estas unuformaj en grandeco kaj blanka. Ili devas esti firma kaj aspektas iomete humida.
- La kapkuskula muskolo estas malgranda, blanka rektangula peco de la kaliko, kiu estas pli malmola ol la resto de la karno. Nur pinĉu ĝin kaj forĵetu ilin. Vi eble havas iujn kun ili kaj iuj sen, do ne zorgu, se vi ne trovos ĝin sur ĉiuj falĉuloj.
Vi Might Like Like
Marŝitaj Marĉuloj Kun Kremaj Gritoj
Pasta kun Mariskoj kaj Mushroom Cream Saŭco
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 276 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 72 mg |
| Natrio | 674 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 18 g |