Jen la originala svisa recepto por bircher muesli, kiu estis disvolvita ĉirkaŭ la fino de la pasinta jarcento fare de svisa kuracisto Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Bircher iris kontraŭ la akceptitan medicinan praktikon de la tempo de plene kuirebla manĝaĵo, kiu estis pensita esti pli sana, kaj enkondukis malgrandan bovidon da rostita aveno kaj kruda pomo kiel aperitivo antaŭ plej multaj manĝoj.
La originala recepto estas bongusta kombinaĵo, farita tiel, kvankam nia ideo pri kio muesli ŝanĝis dum la jaroj por enhavi malpli fruktojn kaj pli da greno.
Ĉi tiuj tagoj, homoj ŝatas aldoni pli da sukero, kremo kaj sekaj fruktoj, kaj ankaŭ komenci kun pli granda parto de aveno ol tio, kio unue estis eldonita.
Estas Interese Rimarki, ke ĉi tiu originala recepto nun reflektas modernajn manĝaĵojn pri piramidoj.
Ĉi tiu matenmanĝo estas senpluta, se ĝi estas certigita kun gluten-libera aveno. Ĉiam kontrolu viajn etikedojn.
Ĉi tiu recepto faras 1 servadon kaj facile povas esti duobligita, triobligita aŭ kvarobligita por gastigi vian familion.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de aveno rostita
- 2 kuleroj da akvo
- 1 kulero
- dulĉigita kondensa lakto
- 2 kuleroj de citrono suko
- 1 granda pomo (kradrita kun la haŭto)
- 6 krudaj aveloj (aŭ migdaloj, pikitaj)
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo aŭ mugo, miksi la avenon kaj akvon kaj lasu ilin moligi dum la nokto en la fridujo. Se vi rapidas, la aveno ne bezonos esti trempita dum horoj por fari ilin digesteblaj, kvankam aliaj grajnoj faras.
- Aldonu la dolĉigitan kondensan lakton kaj movu. Evapora lakto, kremo aŭ regula lakto povas esti anstataŭigita. Vi povas aldoni 2 kulerojn da sukero al regula lakto, aŭ provu mielon, agavektan nektaron aŭ stevia, se vi ŝatus eviti sukeron.
- Miksi kradritan pomon kun citrono kaj poste aldoni ĝin al la avena miksaĵo. Aspergi per krudaj pikitaj migdaloj aŭ aveloj kaj servi.
Variadoj
Homoj aldonas multajn aliajn aferojn al ĉi tiu miksaĵo kaj eĉ servas miksaĵon por viaj matenmanĝoj, kun ujoj de semoj, grajnoj kaj sekaj fruktoj starigitaj sur la tablo aŭ bubeto.
Ĉi tio neas la ideon de Bircher pri malaltaj kalorioj, altajn energiajn antaŭmanĝaĵojn, sed ĝi gustumas bone. Aldonoj povas esti faritaj kiel sekvas (aŭ kreu vian propran):
- Aldoni kradran karoton, tranĉitan bananon kaj oranĝajn sekciojn al via aveno.
- Malkovru sekvinberojn kun la aveno.
- Aldonu flaon, sunfloro-semojn, sekigitajn fruktojn, aliajn rulitajn aknojn, jogurton, dickmilĉon ( grasan lakton / buteron), ĉarkon aŭ arceon sur vian bovlon.
- Tosti la aknojn antaŭ uzi en via lakto.
- Faru granola miksaĵon kaj servu per lakto aŭ jogurto kaj frukto.
- Aldonu gustojn kiel cinamo, nukomio aŭ vainila sukero aŭ pulvoro.
Ĝisdatigita de Lora Wiley-Lennartz
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 3627 |
| Tuta Fat | 301 g |
| Saturita graso | 24 g |
| Senatentigita graso | 190 g |
| Kolesterolo | 7 mg |
| Natrio | 94 mg |
| Karbonhidratoj | 171 g |
| Fitara Dieto | 67 g |
| Proteino | 125 g |