Ĉi tiu simpla rekompenco de porkaj kloĉoj kombinas aŭdacajn gustojn kun la maldika kaj milda karno. Porko-klozaĵo estas rostita per la simpla kombinaĵo de mustardo, ajlo kaj herboj.
Sekigita timo donas guston, kune kun ajlo kaj freŝa tero nigra pipro. Iuj aliaj herbaj alternativoj: saĝo, romero, tarrago, somera sovaĝa kaj fenomeno. Aŭ uzu herbon miksaĵo en la froteto, kiel monpunas herbojn , birdojn de birdoj, aŭ sovaĝaj senpagaj salo.
Malgranda grasa karno estas sana, malalta grasa viando. Ĝi povas fariĝi malmola, se ĝi kuiris tro longa, do kontrolu la temperaturon post ĉirkaŭ 30 ĝis 40 minutoj, se eble.
Kion Vi Deziros
- 2 porkaj kloĉoj, ĉirkaŭ 3/4 ĝis 1 funto ĉiun
- Dash kosher salo
- 3 kuleroj de granato
- 4 trunaj ajloj, fajne pikita
- 2 kuleroj de sekaj timoj
- Nigra nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Horno de varmego al 375 f.
- Linei 9-de-13-de-2-cola-bakanta pokalo kun folio. Malpeze grasigas la folion.
- Trimu la porkajn kuklojn de troa graso kaj lavado; Pat seka.
- Metu la porkajn kloĉojn en la preta pano kaj aspergu per salo iomete.
- Kombini ceterajn ingrediencojn en bovlo kaj movu ĝis bone miksita. Rubu ĉiujn flankon de la porko.
- Rosti la porkon dum 40 ĝis 55 minutoj, aŭ ĝis ĝi registras almenaŭ 145 F sur karna termometro, kiu estas enmetita en la centron de la plej dika parto de kruelaĵo.
- Forprenu el la forno, kovru ĝin malplene per folio, kaj lasu ripozi dum 5 ĝis 10 minutoj.
Laŭ la USDA, la minimuma sekura temperaturo por porko-kortego estas 145 F.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 296 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 126 mg |
| Natrio | 209 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 44 g |